El hecho de comer es una experiencia que involucra todos los sentidos, no solamente el gusto o el olfato. Expertos en psicología, aseguran que la mitad de la información que procesa el cerebro de un modo sensorial, incluso cuando se come, proviene de la vista, la otra mitad se conforma a partir de los datos recopilados por el resto de los sentidos.
Hoy mas que una receta, os dejo una forma diferente y divertida de presentar calamares a la plancha con alcachofas fritas. Os aseguro que vuestros comensales os harán la ola!!!!
Es mas difícil explicarla que el trabajo que lleva y se pueden tener todos los ingredientes preparados con antelación. Espero que con las imágenes no tengáis problemas para entender como se hace.
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.
Espero que mis recetas os sean de utilidad y de paso os introduzcan en el interesante mundo de la cocina.