por Ana | 15/02/2021 | Primeros
DESCRIPCIÓN de Curry cremoso con albóndigas de pavo El término curry, extendido por todo el mundo, se aplica a cualquier plato con especias que posee un estilo indio o asiático, o bien a una mezcla de especias deshidratadas comercializada bajo distintas marcas como...
por Ana | 09/12/2020 | Primeros
DESCRIPCIÓN de Canelones a la catalana de san esteban Los canelones son un plato de origen italiano que llegó a Cataluña a finales del siglo XVIII de la mano de los cocineros extranjeros que trabajaban en las primeras fondas. Los canelones catalanes, a diferencia de...
por Ana | 15/04/2020 | Primeros
DESCRIPCIÓN del Steak tartar de solomillo de ternera La receta del steak tartar de ternera es tan sencilla que está al alcance de todo el mundo, aunque no se tenga experiencia en la cocina. Eso sí, para garantizar una elaboración perfecta compra siempre una ternera...
por Ana | 26/02/2020 | Carne, Segundos
DESCRIPCIÓN de carrilleras de cerdo al curry La carrillera tiene una carne fibrosa y dura, con mucho nervio o colágeno, pero que tras la cocción se transforma en gelatina pura, de una textura agradable, tierna, suave y casi fundente. Es un producto que ha pasado casi...
por Ana | 27/04/2009 | Primeros
La idea de este pastel de carne la encontré en El puchero de Morguix, receta original de Erdecai, me pareció muy completa. Yo le he hecho algunos cambios, el resultado nos ha gustado… hice una salsa de pimientos para acompañarlo, pero no hace falta añadirle...
