Ensalada de mango, magret de pato y rúcula

Ensalada de mango, magret de pato y rúcula

Para dar la bienvenida al verano nada mejor que una ensalada fresca, colorida y apetitosa. La ensalada no tiene porque ser un aburrido plato de lechuga con tomate y alguna aceituna, existen infinidad de variedades y formas de prepararlas. Pero no caigas en la...
Duo de magret y foie con orejones y chocolate picante

Duo de magret y foie con orejones y chocolate picante

Hace unos días participé en la experiencia Deluxe organizada por Lidl, en el restaurante Dime de Barcelona. Durante el evento el chef Sergi Arola, el sumiller Sergi Figueras y los 10 bloguers embajadores de la marca creamos el que será el menú de esta #NavidadLIDL....
Solomillo de ternera con foie y fresas a la plancha

Solomillo de ternera con foie y fresas a la plancha

Esta receta es una muestra de lo fácil que es innovar y ser creativa en la cocina. Os cuento como surgió la idea de preparar esta receta… tenía para comer filetes de carne para hacer a la plancha. Acababa de hacer un postre con fresones y me habían sobrado unos...
Vasitos de foie con mermelada de higos

Vasitos de foie con mermelada de higos

Debemos el descubrimiento del foie gras a los egipcios que, intrigados por los largos viajes migratorios de las ocas que se refugiaban a orillas del Nilo durante el invierno, descubrieron que estas aves eran capaces de almacenar reservas naturales en su hígado. De...
Ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de mango

Ensalada de foie y jamón de pato con vinagreta de mango

La comarca del Baix Empordà, Girona, donde toca la tramuntana, es el enclave de una granja de cría de patos y producción de foie gras, micuit, jamón de pato y confit, totalmente artesanales, sin conservantes ni aditivos. Comprarfoie.com se encarga de distribuir estos...

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