por Ana | 22/02/2018 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de corona de sushi y nigiri de coliflor Podría decir que la corona de sushi y los nigiri de coliflor es un trampantojo, porque parece una cosa que no es, aunque en esta ocasión si es lo que parece pero sin arroz. Esta receta es una manera divertida, fresca...
por Ana | 02/10/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN El rape alangostado es una receta tradicional de la cocina para fiestas española de los años 60 y 70. Una receta “viejuna” con la que me he estrenado en el arte de cocinar a baja temperatura. Esta técnica siempre me ha llamado mucho la atención y por fin...
por Ana | 25/09/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN La receta de esta Caballa marinada viene directamente del mismo Joan Roca, explicada con todo lujo de detalles en un video que publicó Evacuinera. Yo he hecho una presentación diferente de la receta, respetando el marinado y el soasado de la piel de la...
por Ana | 21/06/2016 | Primeros
DESCRIPCIÓN Este pastel es ideal para que los niños coman pescado casi sin darse cuenta… frio y acompañado con una ensalada es un plato único perfecto para una cena de verano. También caliente está buenísimo acompañándolo con salsa de tomate, mahonesa o tu salsa...
por Ana | 10/03/2016 | Tapas y aperitivos
La sardina, considerada durante muchos años comida de “pobres” por su bajo precio y menospreciada por la creencia de que su grasa podría ser perjudicial para la salud, se ha convertido en un alimento esencial en una dieta equilibrada y con grandes propiedades...
