por Ana | 03/06/2019 | Primeros
DESCRIPCIÓN de parmesana blanca de berenjenas La parmesana de berenjenas (Parmigiana di melanzane) es un plato típico de Sicilia y de Italia meridional. La receta original se hace con berenjena en rodajas fritas, salsa de tomate, parmesano y albahaca. Esta receta es...
por Ana | 07/05/2019 | Segundos
DESCRIPCIÓN de rape con crema de espárragos verdes El rape es un pescado magro, sin apenas grasa, que nos aporta proteínas de alto valor biológico, minerales y vitaminas del grupo B. Además, el rape es un pescado sin espinas y de fácil digestión, por eso es un pescado...
por Ana | 19/11/2018 | Recetas de cocina y repostería Ana en la cocina, Segundos
DESCRIPCIÓN del conejo a la cerveza con verduras y setas El conejo es una carne blanca, por lo que si se cocina de manera sencilla, sin exceso de grasas, se convierte en un alimento idóneo dentro de los menús bajos en calorías. Por su composición nutritiva está...
por Ana | 22/02/2018 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de corona de sushi y nigiri de coliflor Podría decir que la corona de sushi y los nigiri de coliflor es un trampantojo, porque parece una cosa que no es, aunque en esta ocasión si es lo que parece pero sin arroz. Esta receta es una manera divertida, fresca...
por Ana | 20/11/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN del pastel granada de bimi (receta mallorquina) Este pastel es una adaptación de la “granada d’albergínies”, receta tradicional de la gastronomía mallorquina. Este plato lo descubrí hace unos años en el Celler de Santi Taura en LLoseta, me encantó la...
