DESCRIPCIÓN de las albóndigas de pollo cocinadas en el horno
En mi casa las albóndigas siempre las he hecho fritas o cocidas en caldo, hasta que he descubierto lo buenas y sanas que quedan en el horno.
En solo diez minutos tendrás preparada una bandeja de ricas y jugosas albóndigas, tómalas recién hechas o a temperatura ambiente, con la salsa que prefieras o sin nada, con guarnición de ensalada, patatas fritas, arroz hervido o para después de un plato de sopa.
Otra plato más de mi colección 3 ESES (Sano, Sencillo y Sabroso)
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INGREDIENTES
500 gr. de pechugas de Pollo
1 Cebolla blanca
1 Huevo L
2 cucharadas de pan rallado
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva
Medio vaso de Pan rallado para rebozar
Salsa de Tomate
PREPARACIÓN de las albóndigas de pollo cocinadas en el horno
Poner en una sarten un chorrito de aceite, la cebolla picada muy fina y una pizca de sal. Freír a fuego suave hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Retirar del fuego.
Picar o triturar las pechugas de pollo, ponerlas en un bol, añadir la cebolla frita, el huevo, las dos cucharadas de pan rallado y salpimentar al gusto. Mezclar removiendo bien la carne.
Dejar reposar la carne tapada y en la nevera durante una hora.
(1).- Coger porciones de carne con un tenedor y darles forma sobre la palma de la mano.
(2).- Poner cada porción dentro del vaso con el pan rallado y remover girando el vaso hasta que la albóndiga esté rebozada.
(3).- Poner las albóndigas rebozadas en una bandeja de horno, rociarlas ligeramente con aceite de oliva (yo utilizo aceite de oliva virgen extra en spray, que compro en supermercados Lidl)
Meter la bandeja con las albóndigas, en el horno precalentado a 180º (calor arriba y abajo) durante 10 minutos. Antes de sacarlas del horno comprobar que están bien hechas, partiendo una albóndiga por la mitad.
Servir las albóndigas con la salsa de tomate.
Qué ricas se ven y qué buena idea!! Genial
Me guardo la receta, que me ha encantado!! Un saludo 🙂
Patricia.
Genial para los niños y no tan niños.??