Reconozco que el arroz con leche me hace perder la voluntad… es un postre que me pierde!!!
Me gusta tanto que no lo hago casi nunca, ya que en casa solo me gusta a mi … esa es mi penitencia… je je je
Desde que tengo pinche en la cocina (la Thermomix) es un placer hacerlo, ella sola se encarga de que el arroz no se pegue removiéndolo constantemente y quede esa consistencia cremosa que tanto me gusta. De todas formas os pongo la receta tradicional para los que no tengáis TH.
La cantidad que he hecho es para cuatro raciones, ya tengo postre para cuatro días… eso si no me lo como todo el mismo día!!!!
Con melocotón y azúcar quemada…

Con canela…

INGREDIENTES

½ Litro de Leche
300 gr. de Nata líquida
100 gr. de Arroz
La piel de una naranja
1 Palo de Canela
100 gr. de Azúcar
Canela para espolvorear
4 medios Melocotones en Almíbar

PREPARACIÓN

Thermomix
Poner la mariposa en las cuchillas. Echar en el vaso la leche, la nata, el arroz, la piel de naranja y el palo de canela. Programar 45 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Añadir el azúcar y volver a programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

Tradicional
Poner en una olla al fuego, la leche, la nata, la piel de naranja y la canela. Cuando empiece a hervir añadir el arroz. Cocer durante 30 minutos a fuego muy suave y removiendo constantemente, para que no se pegue en el fondo.
Añadir el azúcar y dejarlo cocer otros 15 minutos, sin dejar de remover.

Verter en platitos individuales y dejarlo enfriar. Servir espolvoreado con canela en polvo.

Otra opción es cortar los melocotones en trocitos muy pequeños y una vez que el arroz esta hecho añadírselos y remover. Adornar con unos gajos de melocotón, espolvorear con azúcar y quemar con un soplete la superficie.