DESCRIPCIÓN
Las Berenjenas a la plancha con queso es una manera rápida de disfrutar de un excelente primer plato. También son ideales como guarnición para carnes o pescados.
Quedan muy tiernas y jugosas, casi mas que cocinadas en el horno, y en quince minutos las tienes listas.
El queso parmesano se puede sustituir por cualquier otro que funda bien, el que mas te guste.
Si te gusta esta verdura, te animo a probarla cocinada así, no te defraudaran!!!
INGREDIENTES
2 Berenjenas
50 gr. de Queso parmesano en polvo
Aceite de Oliva
50 ml. de Agua
Sal
PREPARACIÓN
(1).- Lavar las berenjenas, quitar los rabos y cortarlas a lo largo por la mitad.
Con la punta del cuchillo hacer cortes profundos formando rombos sin llegar a la piel.
Espolvorearlas con sal y ponerlas boca abajo en un escurridor durante media hora.
(2).- En una sartén o cazuela poner un chorrito de aceite (lo justo para engrasar el fondo), cuando el aceite esté caliente colocar las berenjenas con el corte hacia abajo, tapar la sartén y dejar asar 5 minutos a fuego medio alto.
(3).- Dar la vuelta a las berenjenas, bajar un poco el fuego, verter el agua por un lado de la sartén (sin que caiga encima de las berenjenas) tapar y dejar cocinar entre 5 y 8 minutos.
Pinchar con un tenedor para comprobar que están tiernas.
(4).- Poner el queso sobre las berenjenas, volver a tapar la sartén y apagar el fuego. Con el vapor y el calor se acabará de fundir.
Servir calientes con ensalada
Hola amiga. Tu nueva pagina me parece super genial y muy actual.
Las recetas todas siguen siendo de lo mas refinadas. La de hoy excelente para mi pues ya sabes q yo miro mucho por mi cuerpo casi perfecto.
FELICIDADES.
Lo, muchas gracias por tu comentario, me alegra mucho volver a saber de ti y me encanta que te guste esta receta!!
Un beso grannnnde.
Hola Ana: enhorabuena por la nueva página. Me gustan mucho estas berenjenas y ahora que tengo muchas en casa de nuestra huerta pienso hacerlas así. Me gusta lo rápido que se hace y el aspecto no puede ser más apetecible.
Un besito
Muchas gracias Susana, me alegra mucho leerte, aunque te sigo por la redes, me ha hecho mucha ilusión tu comentario.
Yo también tengo un pequeño huerto y hay veces que ya no se que hacer con tantas, de hay que pruebe formas de cocinarlas. Espero que te gusten tanto como a mi.
Un beso!!!
Ana desde que has cambiado de página, las fotos no se ven
Sonia, al cambiar el blog de diseño algunas fotos no se veian, pero ahora ya está solucionado. Sigues sin verlas todavía??
Gracias Ana por esta saludable, sencilla y buenísima receta, soy una fan de las berenjenas pero nunca las había preparado de esta manera, seguro que estarán muy ricas, aprovecho para felicitarte por tu nueva página, Un abrazo
Maria Jesús, estoy segura que vas a disfrutar de esta forma de hacer las berenjenas.
Muchas gracias. Un beso!!!