Un correcto desayuno debe ser completo y aportar una cuarta parte de la energía que necesitan los niños cada día, ya que debe poner en marcha el organismo después de muchas horas de ayuno (sueño).
Para ello debe incluir, al menos, estas tres categorías de alimentos: cereales, leche o lácteos y frutas.
Para la vuelta al cole, supermercados Lidl nos ofrece una amplia gama de cereales de la marca “Crownfield”, zumos de frutas “Vitafit”, pan de leche y bollería muy variada “La cestera”.
Muchos niños no suelen tener mucha hambre antes de ir a clase y hacen un desayuno pobre, os sugiero que les hagáis estos bizcochitos de cereales y yogurt, para que los lleven en su mochila y los coman a media mañana en el recreo o para merendar por la tarde. La cobertura de crema de avellanas no es imprescindible, aunque estoy segura que ellos lo agradecerán!!!!

 INGREDIENTES

4 Huevos
125 gr. de Azúcar
75 gr. de Aceite de Oliva suave
1 Yogurt natural (125 gr.)
175 gr. de Cereales CHOCO MOONS Crownfield
1 sobre de Levadura química (Royal)

Crema de avellanas NUSSA

PREPARACIÓN

Tradicional
Triturar los cereales hasta convertirlos en polvo, parecido a la harina.
Poner en un recipiente hondo el azúcar y los huevos, sumergir este molde dentro de otro más grande que contenga agua tibia, batir con varillas eléctricas de 5 a 8 minutos, hasta que la mezcla haya triplicado el volumen y esté esponjosa.
A continuación, añadir el aceite y el yogurt, mezclar con varillas hasta integrar bien todos los ingredientes.
Incorporar la harina de cereales y la levadura, mezclar con una espátula con movimientos y envolventes.
Thermomix
Triturar los cereales velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, sacar del vaso y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas, verter en el vaso el azúcar y los huevos. Programar 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 ½ . Volver a programar 5 minutos, velocidad 3 ½ , sin temperatura.
A continuación, añadir el aceite y el yogurt, mezclar durante 10 segundos, en velocidad 3. Incorporar la harina y la levadura, mezclar 6 segundos, velocidad 3. Terminar de envolver con la espátula.

Poner las capsulas de papel dentro de un molde rígido (o en flaneras de aluminio individuales) y repartir la mezcla llenando las capsulas hasta 2/3 de su capacidad.
Meterlas en el horno precalentado a 170º durante 25 minutos.
Sacarlas del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén los bizcochitos fríos, poner sobre la superficie con una espátula la crema de avellanas y adornar con una tabletita de chocolate blanco.