El bizcocho salado es ideal para la merienda o una cena rápida, para llevar como desayuno o tentempie al trabajo, como parte de un bufet frio o de una comida en el campo o la playa
Se puede preparar el día anterior y el relleno se puede variar según el gusto de cada uno, teniendo en cuenta de que el peso total de todos los ingredientes sea de 300 gr.
Algunos ejemplos de relleno:
-Atún o surimi, aceitunas verdes, tomates deshidratados y queso emmental
-Salmón ahumado, pepinillos, huevo duro, queso crema y eneldo.
-Jamón dulce, champiñones en conserva, nueces y mezcla de quesos.
-Salami, alcaparras, pimiento morrón, mozarella.
Para el acabado queda muy bien con diferentes semillas ( amapola, sésamo, girasol, calabaza…) en vez del queso Parmesano.
INGREDIENTES
3 Huevos
175 gr. de Harina
75 gr. de Aceite de Oliva Suave
125 de Leche
10 gr. de Levadura Royal (1 cucharada)
1 cucharadita de Orégano
½ cucharadita de Sal
Relleno:
100 gr. de Bacon ahumado
100 gr. de mezcla de 4 Quesos rallados
50 gr. de Aceitunas negras sin hueso
50 gr. de Pimiento morrón en conserva
25 gr. de queso Parmesano en polvo o rallado
PREPARACIÓN
Cortar el bacon en tiritas y saltear en una sartén sin nada de aceite. Dejar enfriar.
En un bol grande batir los huevos con varillas manuales, añadir la leche, el aceite, la sal y el orégano, seguir batiendo. Agregar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta que estén bien integradas. Deberá quedar una mezcla cremosa y homogénea.
Agregar a la mezcla el bacón salteado, las aceitunas cortadas en rodajas, el pimiento morrón cortado en cuadraditos y el queso rallado, mezclar bien con una espátula.
Verter la mezcla en un molde de silicona rectangular engrasado con unas gotitas de aceite, espolvorear con el queso parmesano y meter en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos. Comprobar con un palillo que está bien cocido.
Sacar del horno dejar entibiar y desmoldar.
Cortar en rebanadas cuando esté frío y servir.
Tiene una pinta estupenda, dan ganas de coger un trocito, asi que como no puedo, me llevo la receta. Besosssss
Ana querida, que delicia y que preciosidad de bizcocho, me ha encantado toda la variedad de rellenos, y el acabado final, eres una artista completa en la cocina.
Un fuerte abrazo y muchas bendiciones
Una receta muy buena para tenerla hecha con antelacion, un besito
Qué rico Ana, aún no he probado estos bizcochos salados y eso que ya he visto varias propuestas por el mundo blogueril.
Te ha quedado de lujo y los ingredientes me gustan, tengo que probarlo!
Besos
Impresionante bizcocho y que rico corte!! Bss
Que bizcocho mas rico que has preparado, no me imaginaba un bizcocho salado.
Buen fin de semana.
Muy rico Ana, me gusta la idea. Un saludo. Esperanza.
Que bueno!!! con lo que me gustan los salados!!!
Tiene una pinta magnifica Ana me lo apunto que para celebraciones esta super bien. Un besote
También para llevartelo en el almuero y/o merienda para el despacho o para los peques en el cole.
¡Genial!
Tengo romería este fin de semana y tu receta me viene genial para llevarla troceada y compartir con los demás, gracias por tu idea.
¡Hola, Ana!
Este bizcocho salado me ha encantado, los trocitos de bacon y verdura le dan un colorido precioso. ¡Las fotos te han quedado genial!
Un besito 🙂
Hola Ana,lo he hecho y está delicioso!!! Gracias por la receta.
Hola Ana, me tiene enamorada tu bizcocho salado, el acabado es perfecto, como lo haces para que te quede tan perfecto? y me gustaria saber que es esa capita blanca que tiene por encima que me tiene intrigada… tengo un picnic este fin de semana y quiero llevarlo, pero si me queda feo… por eso te pregunto.
Gracias por esta y por todas tus otras recetas, son todas buenisimas!
Angie, para que este bizcocho te quede perfecto simplemente sigue los pasos que indico en la preparación 😉 la capa blanca que ves por encima es el queso parmesano que se espolvorea antes de meterlo en el horno según indico en la receta.
Me alegro mucho que te gusten las recetas!!!
Gracias por la respuesta!! Pues no se hable mas, vamos a hacerlo, ya te contare…
Hola Ana, gracias por la receta! Ya la hice algunas veces y está buenísima 🙂
Pero tengo una pregunta.. podría hacer rellenos hasta 300g pero sin queso? Muchísimas gracias
Hola Andrea, El queso hace que la miga del bizcocho sea mas jugosa y ligera, sin el queso quedará mas compacta. Gracias a ti :*