Un entrante diferente… para sorprender!!!!!!!!!!
Esta es una de la pijaditas que a mí me gusta hacer, disfruto mucho con los colores en el plato, se nota… eh?

INGREDIENTES

Para 20 bocaditos, más o menos…
1 Mango (no muy maduro)
1 Aguacate (no muy maduro)
4 Tarrinas de queso de burgos
200 gr. de trucha o salmón ahumado
Aceite de Oliva
Vinagre de Módena
Sal

PREPARACIÓN

Pelar el mango y el aguacate, cortar por la mitad, separar la pulpa del hueso y cortar en forma de media luna.
Rociar el aguacate con limón para que no se ponga negro, mientras preparamos el plato.
Cortar el queso en rodajas (con las cuatro tarrinas salen 20).
La trucha o el salmón en tiras.
En la bandeja de presentación, colocar las rodajas de queso, poner sal al gusto.
Coger una media luna de mango y aguacate y rodearlas con la tira de trucha o salmón.
Colocarlas encima del queso y rociar todo con un hilito de aceite y vinagre de módena con spray.
Y ya está…

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