por Ana | 22/05/2012 | Postres y dulces
Hay textos que fijan el origen de los macarons en Siria, en el siglo XV, por otra parte, la enciclopedia Larousse Gastronomique, señala su origen en Venecia durante el Renacimiento, y de ahí llega a Francia. Otros también se lo atribuyen a Catalina de Médicis, que...
por Ana | 08/05/2012 | Postres y dulces
La base de merengue crujiente rellena de suave mousse de fresas y adornada con frutas frescas… hace de este postre un bocado exquisito y mucho más ligero que cualquier otra tarta. La elaboración es más sencilla de lo que a primera vista pueda parecer y normalmente el...
por Ana | 04/05/2012 | Postres y dulces
La galleta se considera como uno de los primeros alimentos cocinados. Todas las grandes culturas de la antigüedad (Persa, Asiria, Egipcia, Judía, Griega, Romana y otras procedentes del Lejano Oriente) utilizaron los cereales cocidos para afrontar largas caminatas y...
por Ana | 30/04/2012 | Postres y dulces
Según he leído sobre esta tarta, se dice que fue un descuido de una de las hermanas Tatin al olvidarse sobre el fuego de una preparación que estaba haciendo y que para salvar el postre puso la base encima de las manzanas, lo horneó y al servirlo lo invirtió en el...
por Ana | 18/04/2012 | Postres y dulces
Esta es la tarta que me he regalado para mi cumpleaños… 😉 Aunque es bastante laboriosa no tiene ninguna complicación. Os recomiendo hacer la masa sablé, la compota y el praliné unos días antes. El bizcocho, la mousse y el montaje se pueden hacer el día anterior o el...
por Ana | 10/04/2012 | Postres y dulces
Los almendros han formado parte de la dieta y embellecido el paisaje de Mallorca desde la época romana. En la actualidad hay casi ciento cincuenta variedades de almendras registradas con la marca de garantía «Ametlla Mallorquina» Las almendras mallorquinas tienen...
