por Ana | 13/11/2013 | Cocina Menorquina, Segundos
La actividad marítima, tanto de pescadores profesionales como de aficionados, ha sido un elemento básico para configurar el recetario de la cocina tradicional menorquina. El “pop amb ceba” o “pulpo con cebolla” es un plato muy típico de la isla, se suele hacer con...
por Ana | 26/10/2013 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
Los buñuelos son muy apreciados en la gastronomía menorquina. Se hacen de diferentes formas aunque generalmente tienen aspecto de rosquilla como estos de boniato, los ingredientes también suelen variar según la época del año. Los de hoy están hechos con queso fresco...
por Ana | 01/08/2013 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
La coca de patatas es un clásico de la repostería menorquina. La más típica es la coca amb aubercocs (albaricoques) tradicionalmente el postre de la comida que se hace el día de Sant Cristófol. Increíble contraste de sabores la coca amb sobrasada (rodajas de...
por Ana | 29/07/2013 | Cocina Menorquina, Tapas y aperitivos
Las “cocas” son una preparación muy tradicional y conocida en Menorca y otro de los manjares que no suelen faltar en las mesas de las fiestas populares. La masa forma la base y el relleno puede ser muy variado. Entre otros muchos ingredientes se suelen hacer: Cocas...
por Ana | 04/07/2013 | Cocina Menorquina, Primeros
El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, como uno de los manjares más exquisitos. La antigüedad del caracol en la dieta humana figura en el humilde menú mediterráneo desde la época talayótica, basándose en fósiles encontrados. Es en la época romana,...
por Ana | 23/06/2013 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
Los orígenes de las fiestas de Sant Joan de Ciutadella se remontan a siglos atrás. Según apuntan los historiadores, la celebración nace en torno a la ermita de Sant Joan d’Artrutx hoy conocida como Sant Joan de Missa. Todos los personajes que participan...
