por Ana | 17/01/2011 | Primeros
Esta receta es una adaptación de la típicas Vieiras a la gallega… yo no tengo facilidad para conseguir la autentica vieira gallega, pero encontré en el mercado “carne de vieira” sin el coral y opté por ponerle langostinos para realzar el sabor y el color. El...
por Ana | 08/12/2010 | Primeros
Esta ensalada es un primer plato exquisito y que Ana autora del blog Las recetas de mama presenta en el libro que hace poco ha editado. Dice la editorial: “Este es un libro de recetas elaborado y horneado con el corazón” y yo doy fe de ello… Ana es una mujer...
por Ana | 01/12/2010 | Primeros
La lasaña es un plato de origen italiano, compuesto por láminas de pasta intercaladas con carne, verduras o pescado y cubiertas con salsa bechamel y abundante queso para gratinarla en el horno. La palabra «lasaña» proviene del griego «lasanon», a través del latín...
por Ana | 25/11/2010 | Primeros
Es tiempo de setas y como cada año Manolo hace recolecta. Como es muy corta la temporada de setas y mucha cantidad para dos… las he confitado y embotado, ya que hasta el mes de agosto pudimos disfrutar de la recolecta del año pasado. Un placer disfrutar del sabor de...
por Ana | 19/10/2010 | Primeros
La crepe es una receta originaria de la región de Bretaña en Francia, se trata de una especie de tortita muy fina, elaborada generalmente con harina, leche, huevos y mantequilla y que permite multitud de rellenos, tanto dulces como salados. INGREDIENTES (Para cuatro...
por Ana | 26/09/2010 | Primeros
Las berenjenas rellenas es un plato típico Menorquin, y aunque hay muchas maneras de hacerlas y en cada casa una receta, la tradicional solo lleva verduras en el relleno. Para mi gusto la variedad de berenjena alargada y morada es la más fina y sabrosa. INGREDIENTES 6...
