por Ana | 12/01/2021 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de barquitas de lechuga con guacamole de atún La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agregaron cebolla, cilantro y ajo. Sin embargo, existen diversas variantes de recetas para...
por Ana | 23/10/2020 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN del Pan de brócoli y almendra (sin gluten) Realmente no es un pan, pero la textura que tiene recuerda mucho al pan de molde, aunque con más sabor, además de ser mucho mas nutritivo, ligero y apto para las dietas sin gluten. Se conserva durante varios días...
por Ana | 27/05/2020 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de Focaccia decorada con flores Las focaccias decoradas se han puesto muy de moda desde que la panadera Teri Culletto, usara sus panes como lienzos, para hacer imágenes florales, utilizando hierbas frescas y vegetales para decorar y dar mas sabor a sus...
por Ana | 29/04/2020 | Cocina Menorquina, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de las tartaletas de queso (flaons d’oli) Estas tartaletas de queso son la versión de unas típicas pastas saladas de Menorca. Los descubrí hace unos años en la cafetería Es LLonguet de Maó, unos Flaons d’oli que me encantaron y siempre que voy no me...
por Ana | 22/02/2018 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de corona de sushi y nigiri de coliflor Podría decir que la corona de sushi y los nigiri de coliflor es un trampantojo, porque parece una cosa que no es, aunque en esta ocasión si es lo que parece pero sin arroz. Esta receta es una manera divertida, fresca...
por Ana | 01/02/2018 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN de Solomillo de pechuga de pavo curado con sal y azúcar La salazón de los alimentos es y ha sido, el método de conservación más frecuente, sencillo y tradicional de todos los tiempos. La sal contrae, endurece y deshidrata el alimento que vamos a conservar,...
