por Ana | 19/10/2017 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCION Los ñoquis (gnochi en Italia) son unas bolitas de masa, generalmente hechas con patata y harina que se cocinan en agua salada hirviendo y se acompañan con diferentes salsas, entre ellas el pesto, normalmente se sirven como primer plato. Yo he versionado...
por Ana | 15/05/2017 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN El rollo de tortilla de patatas relleno de salmón y queso crema es una receta sencilla que puedes preparar con antelación y guardarlo en la nevera hasta la hora de servir. Como aperitivo o como plato único con guarnición de ensalada para la cena, es un...
por Ana | 12/04/2017 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN Las legumbres son uno de los platos fundamentales en la dieta mediterránea y no debemos dejar de incluirlas en nuestros menús semanales ya que son una fuente importante de nutrientes y apenas contienen de grasa. De la alubia blanca destaca su contenido en...
por Ana | 27/03/2017 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN Para la elaboración del tartar de fuet, salchichón, carn i xulla, longaniza, etc… recomiendo utilizar un embutido tierno, que no esté demasiado curado o duro. Se puede utilizar una trituradora (thermomix) para picar el fuet, pero con cuidado de no...
por Ana | 30/01/2017 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN Los mejillones tigre se sirven como tapa o aperitivo, son muy típicos en Madrid y Galicia, aunque se pueden encontrar en cualquier provincia del resto de España. La receta tradicional consiste en una masa hecha con la carne de los mejillones, similar a la...
por Ana | 18/01/2017 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN El turrón salado de queso camembert con frutos secos (imagino que el nombre es por la apariencia) es una de esas recetas que ves en una revista y no puedes dejar de pensar en ella hasta que la haces y la pruebas. Tengo que decir que tanto el aspecto como...
