Pollo a la coca cola

Pollo a la coca cola

Una de las primeras recetas que publiqué fue el pollo con naranjada y sopa de cebolla, una mezcla de sabores muy original que adapté del pollo a la coca cola y que pensaba que tenía en el recetario… Si os gustan las comidas con sabor agridulce, no podéis dejar...
Ossobuco a la milanesa

Ossobuco a la milanesa

El Osso buco (“hueso hueco”)  es un plato tradicional de la cocina italiana que se puede encontrar en Milán (capital de Lombardía), lugar de Italia de donde es originario. Desde la segunda mitad del siglo XX se ha hecho un plato también muy frecuente en diversas...
Rape al pesto con cigalas y almejas

Rape al pesto con cigalas y almejas

Esta es la receta que presenté en el concurso de la cadena de tiendas especialista es congelados La Sirena y con la que he ganado el tercer premio. Paco Roncero reconocido chef de la gastronomía española,  poseedor de dos estrellas Michelin, 2 soles en la Guía Campsa,...
Bacalao confitado con romesco de tomates secos

Bacalao confitado con romesco de tomates secos

En el transcurso de los siglos, el bacalao se ha expandido desde los fríos mares del norte hasta África, pero los primeros que practicaron su pesca fueron los vikingos, que capturaban los bacalaos de las generosas aguas de las islas Lofoten y, para conservarlos, los...
Magret de pato con mermelada de higos

Magret de pato con mermelada de higos

La sencillez y simplicidad de una receta realza el sabor de los alimentos y dan personalidad al plato… si la materia prima es buena y además tenemos la suerte de disponer de un chef que nos dirige y ayuda con sus recetas, entonces podremos tener la seguridad de servir...
Fricandó de ternera con cesto de pan de molde

Fricandó de ternera con cesto de pan de molde

El Fricandó es una receta típica de la gastronomía catalana, es un plato muy aromático e ideal para la estación de otoño ya que uno de los ingredientes imprescindibles son las setas. Los filetes han de ser pequeños y cortados finos, yo uso una pieza llamada “peixet”...

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