por Ana | 24/02/2013 | Segundos
En el Queso Mahón Artesano, que es el elaborado con leche cruda recién ordeñada, el moldeado se realiza embolsando la cuajada en un lienzo de algodón, denominado «fogasser», suspendiéndolo por sus cuatro vértices; colocado sobre una mesa se procede a eliminarle el...
por Ana | 13/02/2013 | Segundos
Las alubias son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas del género Phaseolus. Dependiendo del país de origen reciben diferentes nombres, como bean, frijol, habichuela y judía. En España también reciben...
por Ana | 29/11/2012 | Segundos
Cuando tienes prisa y ninguna idea de lo que vas a cocinar, no hay nada mejor que abrir la nevera, mirar que hay dentro y dejar volar la imaginación. Este plato es el resultado de llegar a casa con el tiempo justo para cocinar algo rápido. Reconozco que hay que tener...
por Ana | 15/11/2012 | Segundos
Cuenta una leyenda catalana que se enamoraron un pastor y una sirena, el pastor fue bajando de la montaña y la sirena saliendo del mar hasta que se encontraron en el centro del valle donde construyeron su cabaña y de ahí nació El Ampurdán… tal vez en el banquete de...
por Ana | 06/11/2012 | Segundos
El «pil-pil» es un plato tradicional de la cocina vasca elaborado con cuatro ingredientes básicos: bacalao, aceite de oliva, ajo y guindillas. Se suele emplear por regla general en su elaboración una cazuela de barro (sobre la que posteriormente se sirve a los...
por Ana | 02/10/2012 | Segundos
Es sabido que el arroz se cultiva y se consume en China desde hace más de 5000 años, aunque el origen del cultivo es objeto de controversia entre los investigadores; se discute su origen entre China e India. En la mitología budista, el arroz cumplió una de las tres...
