Un día navegando por la web, descubrí una receta de foie curado con sal, me interesó mucho y busqué mas recetas, pero en unas decían 12 horas de maceración y otras 3 días, como realmente me interesaba mucho, pregunté en el foro de mundorecetas y me asesoré.
Una forera (kanija) me dijo el tiempo y entre su información y algunos datos más, me puse manos a la obra y este fué el resultado.
Está delicioso, creo yo… que de sabor más suave que el micuit.
Os aconsejo que lo probéis.
![Un día navegando por la web, descubrí una receta de foie curado con sal, me interesó mucho y busqué mas recetas, pero en unas decían 12 horas de maceración y otras 3 días, como realmente me interesaba mucho, pregunté en el foro de mundorecetas y me asesoré. Una forera (kanija) me dijo el tiempo y […]](https://menorcana.com/wp-content/uploads/2010/09/Foie-macerado-008-menorcana-300x225.jpg "Foie macerado 008 menorcana")
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.