Hoy toca verdura!!! 🙂
Me he dado cuenta de que cuando publico una receta dulce las visitas se disparan, en cambio cuando es un plato salado y en concreto verduras no atrae tanto al lector.
Las verduras son un alimento fundamental en nuestra dieta y debemos incorporarlas cada día en nuestros menús. No necesariamente tienen que ser platos aburridos y sosos, hay muchas formas de dar alegría a una verdura añadiéndole sabor y color.
Hoy os sugiero “coliflor” pero si no es de vuestro agrado, podéis sustituirla por cualquier otra verdura y disfrutar de un plato delicioso lleno de vitaminas.
INGREDIENTES
1 Coliflor
2 Huevos
200 gr. de Jamón serrano
1 cucharada colmada de Almendras molidas
1 cucharadita colmada de Pimentón dulce
3 dientes de Ajo
2 cucharadas de Vinagre de vino blanco
Sal
Aceite de Oliva
PREPARACIÓN
Tradicional
Lavar la coliflor, cortarla en ramitos.
Poner en una cazuela agua con sal al fuego, cuando empiece a hervir poner los ramitos de coliflor dentro y dejarla cocer hasta que esté tierna. Escurrirla y reservar medio vaso de agua.
Hervir los huevos durante diez minutos. Pelarlos.
Poner en el vaso de la batidora las yemas de los huevos duros, la almendra molida, el pimentón dulce, los dientes de ajo pelados, el vinagre, sal y 160 ml. de agua de cocer la coliflor. Triturar fino.
Poner un chorrito de aceite en una sartén y saltear el jamón cortado en trocitos pequeños, añadir la salsa triturada y dejar cocer hasta que espese y el sabor picante de los ajos no se note.
Rallar las claras de los huevos.
Servir la coliflor con la salsa y las claras ralladas por encima.
Fussion Cook
Poner en la cubeta un dedo de agua, lavar la coliflor, cortarla en ramitos y ponerla con los huevos envueltos en papel film en el cestillo. Meterlo dentro de la cubeta y programar menú manual, 5 minutos. Despresurizar sacar los huevos y pelarlos.
Poner en el vaso de la batidora las yemas de los huevos duros, la almendra molida, el pimentón dulce, los dientes de ajo pelado, el vinagre, sal y una medida del vaso medidor (160 ml.) de agua de cocer la coliflor. Triturar fino.
Poner un chorrito de aceite en la cubeta programar menú manual, 5 minutos y saltear el jamón cortado en trocitos pequeños, añadir la salsa triturada y dejar cocer hasta que espese y el sabor picante de los ajos no se note.
Rallar las claras de los huevos.
Servir la coliflor con la salsa y las claras ralladas por encima.
Eso nos pasa a todos Ana. Yo publico muy pocas recetas dulces y noto cuando pongo alguna que lo visitan mucho… yo en cambio, casi siempre busco recetas salada, me gustan mas.
Tu verdurita con esa salsa, estupenda
Ana me ha gustado un montón la salsa, mañana la voy a hacer tengo una coliflor y le haré con salsa de ajoarriero. Besos. Lidia
Jajajajaja es normal… a mí también me pasa lo de las visitas, publicas un plato salado y así lleves dos días cocinando con los chorretones de sudor cayendo por la frente y te tiras una sesión de fotos de 3 horas, tienes siempre una ínfima cantidad de visitas con respecto a esas galletas cutres que fotografiaste con el móvil y que tampoco eran para tanto…
A mí me pierde la coliflor y como tomo muchísima verdura, me quedaré con tu propuesta!
que buena coliflor, besos
Escelente plato, me has dado una idea, tengo una coliflor en la nevera, y para variar, la preparare según tu sugieres.
Saludos de un Menorquin.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl…
Desde luego mi comentario no te va a faltar en esta entrada porque soy fan de la coliflor. Reconozco que como más me gusta es con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre, pero con esa salsa tiene que estar también muy rica. Un abrazo. Esperanza.