Hace tiempo que me miro esta receta, pero nunca me había atrevido con ella… debe ser por que no soy muy chocolatera!!!
Me decidí cuando se la vi a Alegna… y por curiosidad la hice… me quedé muy sorprendida al comerla!!!
Me gustó mucho el sabor del chocolate y la pimienta (en la receta original de María no lleva pimienta)
Os recomiendo que la probéis… no sabéis lo que os estáis perdiendo!!!!!!!!!

INGREDIENTES

1 conejo
1 cebolla
2 dientes de ajo
20 gr. de harina
30 gr. de chocolate fondant
1 dl. de vino tinto
1 dl. de vino blanco
Aceite de Oliva
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Limpiar y cortar a trozos el conejo, salarlo, y rehogar en el aceite. Reservar.
Dorar la cebolla y los dientes de ajo picados en el mismo aceite.
Cuando tomen color, añadir el conejo, la harina, el chocolate rallado, los vinos tinto y blanco, la pimienta recién molida y un poco de agua.
Poner en la olla a presión durante 12 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor por la válvula.

Triturar la salsa con la batidora hasta obtener una crema muy fina.

Verter sobre el conejo y servir.