Un nuevo reto en MR. en esta ocasión los ingredientes son:
Huevos de codorniz
Tomate
Guisantes
Queso
Pan
Sumando todo y alguna cosilla más… aquí teneis el resultado
INGREDIENTES
500 gr. de tomates maduros
200 gr. de patatas
1 Puerro
100 gr. de caldo de pollo
3 quesitos en porciones
50 gr. de Aceite de Oliva
Sal y pimienta
400 gr. de guisantes
1 puerro
½ Cebolla
100 gr. de caldo de pollo
3 quesitos en porciones
50 gr. de Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Huevos de Codorniz cocidos
Jamón serrano crujiente
Picatostes y pan de pipas
PREPARACIÓN
Crema de tomate
Poner el aceite a calentar y pochar el puerro, añadir el tomate y sofreír 5 minutos. Poner las patatas y el caldo y dejar cocer durante 10 minutos. Salpimentar y poner los quesitos.
Triturar todo junto, hasta que quede una crema fina. Reservar.
Crema de guisantes
Poner el aceita a calentar y pochar la cebolla y el puerro, añadir los guisantes y el caldo y cocer durante 15 minutos. Salpimentar y poner los quesitos.
Triturar todo junto, hasta que quede una crema fina.
Para montar el plato, poner la crema de tomate y en el centro la de guisantes. Adornar con los huevos de codorniz y el jamón. Servir acompañando con picatostes y pan de pipas.