Deseo que tengáis una larga lista de proyectos y sueños para el año 2011 y que todos ellos se cumplan… pero sobre todo y lo más importante… que no os falte SALUD, DINERO Y AMOR durante todo el año!!!!
Y para acompañar el brindis de este año… os invito a esta deliciosa tarta de naranja y chocolate
INGREDIENTES
Para el bizcocho
4 Huevos
150 gr. de Azúcar
200 gr. de Mantequilla
100 gr. de Cacao en polvo
110 gr. de Licor de Naranja
200 gr. de Harina
1 sobre de Levadura Royal
Para la crema de Naranja
½ litro de zumo de Naranja
Azúcar al gusto
1 Bote de Leche evaporada (400 gr)
1 Sobre de Gelatina en polvo sabor Naranja
Para el glaseado de chocolate
150 gr. de Chocolate Fondant
150 gr. de Nata para montar
30 gr. de Mantequilla
PREPARACIÓN
El bizcocho
Poner en un bol los huevos y el azúcar, batir hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo, una vez bien integrada la mantequilla agregar el licor, mezclar bien y por último añadir el cacao, la harina y la levadura tamizadas, mezclar con una espátula y con movimientos envolventes.
Engrasar un molde desmontable cuadrado de 28 cm de lado y verter la mezcla dentro. Meter en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar en el molde.
La crema de Naranja
Poner la leche en un cazo y calentarla hasta que justo empiece a hervir, retirar del fuego, añadir la gelatina y remover hasta que esté completamente disuelta.
Añadir el zumo de naranja endulzado con el azúcar al gusto. (dependerá de la calidad de las naranjas). Mezclar bien y dejar hasta que esté tibio tirando a frio.
Verter la crema sobre el bizcocho y meter en la nevera hasta que esté completamente cuajada. Mejor de un día para otro.
El glaseado de chocolate
Poner la nata en un cazo y calentar hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir el chocolate troceado, mezclar con una espátula hasta que esté totalmente derretido, agregar la mantequilla a trocitos y volver a mezclar hasta que todo esté bien integrado.
Verter el glaseado de chocolate sobre la crema cuajada, dejándola caer en el centro y sin tocarla, para que no le queden marcas y la cobertura quede brillante.
Meter en la nevera hasta que el glaseado solidifique.
Para servir desmoldar la tarta y cortar en cuadrados de 4 cm. de lado más o menos.
Nota: Si se utiliza un molde fijo, cortar los cuadraditos dentro del molde y sacarlos con mucho cuidado
ana que riquisimo tiene que estar estos cuadraditos.
muy feliz año nuevo para ti y lso tuyos.
besicos
Estan muy buenos Encarna.
Besos y Feliz Año!!!
Me parece un postre maravilloso, además es super-agradable a la vista…
Gracias Jose Luis!!!
Feliz Año Nuevo, a tí también,Ana.
Me encantan estos pastelitos. ¡qué pena no haberlos visto antes, porque me apetece mucho hacerlos! quizá no ya para mañana, pero sí para este domingo, que tengo invitados. Y como les gusta terminar la cena con un buen cava, creo que será un dulce muy fino para acompañarlo.
Te deseo lo mejor para el año que comienza.
Desde ya te digo que me encanta tu blog, tu portada, tu comentario de porqué estás en la cocina, y las recetas.
Felicidades por todo.
Mª Angeles, espero que tiunfes con los cuadraditos para acompañar el cava.
Muchas gracias por tus cumplidos!!!
unos cuadraditos deliciosos! y te han quedado de 10!!!
te deseo un feliz 2011 !!!
😉
Gracias Tito… Feliz Año 2011!!!
Gracias por endulzarnos todos y cada uno de los días con recetas como la que hoy nos traes. Que el 2011 venga relleno de cosas tan ricas como a las que nos tienes acostumbradas.
Te deseo lo mejor para el 2011.
besos.
Gracias a ti por tus visitas y comentarios Silvia!!!
Todo lo mejor para ti y los tuyos en el 2011.
Besos
Feliz 2011!!!!!
Te deseo todo lo mejor para este nuevo año que estrenamos ya prontito.
Besos, LacocinadeConluana
Nunca he comentado nada, pero que sepas que en mí tienes una gran y fiel admiradora de toda tu cocina. No quería terminar este año sin desearte a ti y a todos tus seguidores mucha felicidad, salud y surte para este próximo 2011.
Anaaaaaa…..¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡deliciosooooooo!!!!!!!!!!!!! que rico y que presentación, como todas tus recetas guapa, las fotos lindas de verdad…………Besicos.
FELIZ AÑO 2011
Feliz Año, Ana, me encanta esta receta, la hare muy pronto, porque cuando pasen las fiestas tengo intención de ponerme a regimen pero antes la probare, gracias por tus recetitas tan ricas, besitos
Feliz año guapa. Estos cuadraditos se van directamente a mi carpeta de pendientes. Tienen una pinta 🙂
Un abrazo.
Hola Ana, feliz 2011 ! Me encantó esta receta, pero me podrías indicar con respecto a la levadura Royal, es levadura o polvo de hornear y la cantidad que contiene el sobrecito. Te pregunto porque te estoy visitando desde Costa Rica en América Central…
Hola Pilar…la Levadura Royal es polvo para hornear y en cada sobrecito hay 16 gr.
Hace años visité Costa Rica y realmente es «Pura Vida» precioso pais!!!
Besos y feliz Año para ti también.
la receta de los cuadraditos dan ganas de meter la mano dentro de la pantalla y probar un cachito.
Feliz año y me llevo uno, que no veas la pinta que tienen 🙂
Un beso
Ante todo Feliz Año Ana!!! Espero que todo haya ido muy bien. Estos cuadrados se ven sencillamente exquisitos, muy, muy apetecibles
Hola Ana:
Hace tiempo que te tengo en «mis favoritos», y te visito habitualmente. Hoy me animo a enviarte este mensaje, y así aprovecho para decirte que contigo estoy aprendiendo mucho.No soy muy buena en esto de la cocina (mi madre, mi suegra, mis cuñadas….son cocineras consagradas y yo creo que todavía no estoy a la altura). Ya me he atrevido con alguna receta tuya, y esta me llama mucho la atención. ¡Menuda pinta! Gracias por tenerte tan a la mano.
Un cariñoso saludo.
Hola Ana, me encanta tu blog y aunque nunca he hecho ningún comentario hoy quería, además de felicitarte por el trabajo que haces y la generosidad que demuestras al compartirlo con todos nosotros, hacerte una pregunta sobre estos cuadraditos tan fantásticos. Como lo desmoldas??. O simplemente vas cortando los cuadrados y sacandolos del molde?. Gracias de antemano y te reitero que, aunque no haga ningun comentario, te sigo a menudo. Un beso y lo mejor para el 2011 para ti y los tuyos
Charo con tu pregunta me doy cuenta de que no acabé de redactar la receta…
Ahora mismo la voy a editar para completarla y espero que responda a tus preguntas.
Muchas gracias por tu comentario y feliz año para ti tambien.
Besos
Un dia por casualidad encontré tu blog y me encantó.Soy de Mallorca y me gusta mucho la cocina, pero tengo poco tiempo.Entro muchas veces en tu blog y admiro lo bien que lo haces. La verdad es que no se como tienes tiempo para preparar unas recetas tan buenas y poder tener un blog tan actualizado. Voy a intentar hacer los cuadraditos de naranja y chocolate a ver que tal me salen, lo único es que no he encontrado la gelatina y el licor de naranja, en cuanto lo encuentre provaré a hacerlos.
Gracias por compartir tus recetas con todos y muchas felicidades por tu blog
Paloma
Ana, insuperable receta! todo buenísimo , como siempre.
Oye una pregunta, el bizcocho lo has remojado con algo o queda húmedo?
Gracias
El bizcocho queda así de húmedo, por que antes de solidificar la crema de naranja penetra en él.
Gracias a ti!!
¡Hola Ana! Hace muy poco que por casualidad me tropecé con tu bloc y estoy encantada jiji. El fin de semana me atreví con estos deliciosos cuadraditos ( aunque te diré que los hice en un molde circular y como porción de tarta los comimos igualmente ). Triunfé!!!!de sabor espectacular aunque de apariencia se aleja mucho de la tuya: el bizcocho me subió bastante , ¿ podría ser porque aparte de la levadura, utilicé harina que ya la lleva ? Soy novata en esto y no controlo!!!!!)y otra cosa fue que al día siguiente ,cuando la saco de la nevera para ponerle la cobertura de chocolate , veo que la crema de naranja se me bajó muchísimo y apenas se aprecia la capa …
La repetiré en breve y a ver si consigo que me salga tan bonita como la tuya. Saludos y gracias por compartir tu cocina.
Cuando hagas el bizcocho, si te sube mucho córtalo en horizontal y haz dos planchas. Utiliza solo una y la otra la puedes congelar. Parte de la crema penetra en el bizcocho, al ser tan alto ese fué el motivo de que no la apreciaras.
Besos
hola Ana,
Aqui donde vivo no encuentro ni la gelatina de naranja ni el licor de naranja, ¿donde lo has comprado tu? Necesito que me contestes gracias.
La gelatina y el licor de naranja los he comprado en el Hiper Centro de Mahón.
Hola Ana,me gustaría hacer esta receta en versión tarta en un molde redondo. ¿Sabrías decirme de cuántos centímetros de diámetro lo necesito? Gracias,es que no tengo molde cuadrado desmontable ¡
Piru, utiliza un molde redondo de 28 cm. de diametro. 😉
Ana, estoy mareada de buscar el licor de naranja sin éxito 🙁 Podría sustituirlo por vino de naranja? qué me recomiendas?
Acabo de encontrar bacardi breezer de naranja,vamos, ron de naranja, crees que eso valdría? Perdona por ser tan pesada,pero le he prometido esta tarta a mi madre por su cumpleaños y le hace una ilusión…
Piru… cualquier licor le irá bien al bizcocho. Por ejemplo el «Cointreau» está hecho con naranjas.
Descubrí tu blog mirando en otro blog una tarta y me encontré con esta receta. La he hecho y fué genial, gustó muchísimo y la he repetido un par de veces. Quería felicitarte por tu blog, es genial y lo recomiendo siempre que me preguntan. Felicidades, cuentas conmigo como fiel seguidora. Aunque no siempre tengo mucho tiempo para escribir. Muchas gracias.
Muchas gracias Mª José… me alegro que te sean utiles mis recetas. 🙂
Antes de nada queria felicitarte por tu blog, me gustaría preguntarte qué cacao en polvo utilizas. Muchas gracias
Gracias a ti Tere. 🙂
Suelo utilizar Cacao Valor sin azúcar
Me encanta,.. besitos bego
Que rico-!!!Men encanta tu blog,estan preciso y lo mejor d etodo es que haces que se vean facilisimas las cosas 🙂 Muchas gracias
Me encanta la pinta que tiene esta receta. Me gustaría que me indicaras los pasos para hacerla con la Thermomix, por favor. Un saludo.
David, solo pongo la forma de hacer las recetas con thermomix cuando la uso y en este caso la hice solo de forma tradicional.
Saludos.
me encanto la receta, pero tengo una pregunta. Cuanto seria en litros 400gr de leche??? perdon la pregunta pero realmente no se a que ekivale.. Gracias!!!
Sol, 400 gr. equivalen a 400 ml.
Hola Ana, tengo una duda. Quiero hacer ésta receta en forma de tarta, para un regalo. ¿para cuantos comensales saldría? y de que diámetro sería el molde para que me queden las capas así de altas, y no queden muy finas? Muchas gracias.
Maria Angeles, depende de lo grandes que hagas los trozos de la tarta, para 12 comensales creo yo.
El molde que yo usé es cuadrado de 28 cm. de lado, en uno redonde de 25 cm. de diametro te quedará bien.
No encuentro el licor de naranja por ninguna parte. Se puede sustituir por otra cosa? Gracias
Tere, puedes utilizar COINTREAU, es un licor hecho con naranjas.
Hola, seguí la receta y me quedó súper rico pero el glaseado de chocolate no se pegó a la crema de naranja. Yo lo dejé de un día para el otro en la refri y luego le puse el glaseado. ¿cómo puedo mejorar eso?
Hola
Se ve delicioso. El sobre de la gelatina de cuantos gramos es?
Un beso
Hola Ana,tengo una pizzería y no sabes la cantidad de variedades de tarta que hago gracias a tu blog,ahora estoy haciendo los cuadraditos,espero que me salgan bien,enhorabuena.
este postre se ve delicioso,gracias por compartir
disulpa ana , que es la nata?
Reyna, la nata para montar es crema de leche