Durante este mes he ido publicando algunas recetas sanas, ligeras y equilibradas.
El motivo ha sido la invitación que Maria Dolores y Suny me hicieron para participar en el Concurso para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda.
Y la verdad es que no me ha costado nada participar en los tres apartados, porque en casa después de un verano de excesos estábamos llevando una alimentación mucho más sana, para bajar los kilitos acumulados del verano y dejar sitio para los que han de venir en invierno 😉

Con esta receta participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” en el apartado POSTRES, para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda

INGREDIENTES

1 sobre para preparar Cuajada
1 Huevo
25 gr. de Azúcar
200 gr. de Melocotón en conserva sin azúcar
200 gr. de Leche

Caramelo líquido

PREPARACIÓN

Cubrir el fondo y laterales de los moldes con el caramelo líquido y reservar.

Tradicional
Poner en el vaso de la batidora el melocotón y triturar hasta conseguir un puré fino. Añadir el resto de ingredientes y mezclar con la batidora hasta obtener una crema homogénea.
Verter la mezcla en un cazo y poner al fuego removiendo constantemente con varillas hasta que justo empiece a hervir.
Apartar del fuego y repartir la mezcla en los moldes. Dejar enfriar y meterlos en la nevera, mejor de un día para otro.

Para servir desmoldar los flanes en el plato

Para hacerlos con Thermomix
Poner en el vaso el melocotón y triturar unos segundos en velocidad 7-9
Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.