DIARIO INSULAR MENORCA
Miércoles, 5 agosto 2009
Gente de casa
ANA GÁMEZ SÁNCHEZ. AUTORA DEL BLOG DE COCINA MENORCANA
“Las recetas que publico son las que comemos en casa”
AUTOFICHA
Nací en 1961 en Granada. Estoy casada y tengo dos hijos, Xavier y Laura. Hace 25 años, concretamente en el mes de septiembre mi marido y yo vinimos de vacaciones a la isla, donde vivían unos familiares, y nos enamoramos de Menorca. En enero nos trasladamos junto a nuestro hijo. Soy ama de casa y mis principales aficiones son la jardinería y, por supuesto, la cocina. El mes de septiembre del año pasado puse en marcha un blog de recetas al que se puede acceder a través de la dirección www.menorcana.blogspot.com.
¿Cómo surgió la idea de poner en marcha el blog?
Mi hijo mayor se fue de casa hace diez años y me quedaba solo la niña. En septiembre del año pasado ella se iba a estudiar fuera de la Isla y yo veía que me iba a costar. Fue ella la que me animó a crear un blog.
¿Ya dominaba anteriormente las nuevas tecnologías?
Si, consultaba recetas a través de Internet pero nunca había participado de manera activa. Hay muchas posibilidades a la hora de hacerte un blog y es muy sencillo.
¿Cuántas recetas tiene su blog?
Unas doscientas. Voy poniendo más o menos alrededor de tres a la semana. Es un trabajo laborioso porque tengo que hacer el plato y después fotografiarlo.
Por tanto, todas las recetas que aparecen en el blog las lleva a cabo usted previamente…
Si, son recetas de lo que nosotros comemos en casa. Ayer me trajo mi marido una bolsa enorme llena de moras y hoy he hecho mermelada. Estoy pendiente de que me traiga más para hacer la fotografía de las moras y la mermelada ya hecha. Siempre que puedo pongo fotografías del principio y del final del plato.
¿Dónde aprendió a cocinar?
Mi madre siempre fue buena cocinera, yo me casé muy pronto por lo que comencé a cocinar desde muy joven. La primera cena de fin de año que preparé fue con 19 años y recuerdo que hice un postre muy original para aquella época: una gelatina de frutas. La verdad es que yo cuido mucho el aspecto final del plato.
¿Sabe siempre de antemano lo que va a cocinar mañana?
No, nunca. Supongo que porque no trabajo y durante la mañana tengo tiempo para pensar que hacer de comer. Un día eran las 13 horas y no sabía qué hacer. Abrí la nevera y vi media sandia que iba a tener que tirar. La saqué e hice un plato salado con sandía, queso, salmón y pepinillo que estaba muy bueno.
Entonces, muchas de las recetas que cuelga en internet son de creación propia…
Normalmente si, aunque en cocina está casi todo inventado. En el caso de que la receta la copies de algún sitio, has de especificarlo en el blog. Es un código que se sigue en los blogs de cocina.
Supongo que a través de internet a contactado con mucha gente que tiene su misma afición…
Si, no me lo esperaba. Hace poco en un blog vi una receta de horchata con “fartons”. Dejé un comentario diciendo que en Menorca eran muy difíciles de encontrar y la autora me envió una caja con “fartons” y chufas. Además en mi blog me dejan muchos comentarios, que lamentablemente no puedo contestar por falta de tiempo.
MARIA SOLA.