Si queréis un postre ligero, cremoso y facilón… este es el vuestro!!!

La receta original lleva el doble de ingredientes y se aconseja hacer en un molde de cake de 20 x 30 cm.
Yo pongo las cantidades que usé para hacer 6 moldes como los que veis en la foto y le añadí la cubierta de chocolate.

INGREDIENTES

1 sobre para preparar Cuajada
1 Huevo
100 de Azúcar
200 gr. de Queso tipo Philadelphia
250 gr. de Leche

Caramelo líquido
100 gr. de Chocolate fondant

PREPARACIÓN

Fundir el chocolate en el microondas y untar con una capa fina el fondo y hasta la mitad de los moldes de silicona, haciendo formas. Meter en la nevera unos minutos hasta que endurezca, desmoldar con cuidado y reservar en sitio fresco.
Cubrir el fondo y laterales de los moldes con el caramelo líquido y reservar.

Thermomix
Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.

Tradicional
Poner todos los ingredientes en un cazo y mezclar con la batidora hasta que quede una crema fina. Colocar el cazo sobre el fuego y sin dejar de remover calentarlo hasta que justo empiece a hervir.

Acabado el tiempo, repartir la mezcla en los moldes y dejar enfriar sin mover.
Meterlo en el frigorífico, mejor de un día para otro.

Para servir desmoldar los flanes en el plato y colocarles la cubierta de chocolate que teníamos reservado.

Del libro «Recetas de Nuestras Presentadoras» de Thermomix.