Estas galletas son mi versión de una marca conocida que las comercializa y que me encantan… mientras me comía una y mirando los ingredientes me di cuenta de que tenía de todo, así que me puse manos a la obra y esto es lo que me salió.
No son idénticas, pero le parecen mucho y a mi princesa y a mi nos gustan!!!!
INGREDIENTES
250 gr. de Harina para repostería
50 gr. de Maicena
100 gr. de Azúcar moreno
100 gr. de Nueces de Macadamia
125 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
1 Huevo pequeño
Una pizca de Sal
1 cucharada de Esencia de Vainilla
100 gr. de Futas del Bosque deshidratadas
PREPARACIÓN
Tradicional
Triturar las nueces de macadamia.
Triturar o cortar en trozos muy pequeños las frutas del bosque.
Poner en un bol todos los ingredientes menos las frutas del bosque y mezclar. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea y bien ligada. Añadir los frutos secos y amasar de nuevo para repartirlos por toda la masa.
Thermomix
Poner las frutas del bosque en el vaso y trocear con tres o cuatro golpes de turbo. Sacar y reservar.
Sin limpiar el vaso poner las nueces y triturarlas 10 segundos velocidad progresiva 7-10.
Añadir el resto de ingredientes menos las frutas y programar 20 segundos, velocidad 6.
Agregar las frutas troceadas y mezclar con la espátula
Poner la masa dentro de una bolsa de plástico y con un rodillo estirarla dejándola con medio centímetro de grosor. Colocarla sobre una bandeja y meterla en la nevera durante un par de horas.
Abrir la bolsa por los laterales y hacer las galletas con un corta pastas rectangular o cortar con un cuchillo rectángulos de 4 por 6 centímetros de lado.
Colocarlas separadas en una bandeja cubierta con papel vegetal y meterlas en el horno precalentado a 170º durante 15 o 20 minutos.
Sacarlas del horno dejar enfriar y conservar en un recipiente hermético.
¡me ha encantado lo de la bolsa de plástico! tomo nota.
qué buenas Ana, se ven deliciosas y delicadas… seguro que en la caja de galletas de lola duraban un suspiro…
un besote
qué riquísimas Ana, te las copio y las tunearé, con nueces en lugar de nueces de macadamia! Besitos guapa
Qué ricas las galletas! me gustan todas y éstas mucho.
Besos
se ven deliciosas,tomo nota…bess
qué buenísima pinta! probaré a hacerlas, un besico
Como el sabor sea como la pinta que tienen…..Madre mía!!!
Qué pasada de buenas. Me han encantado guapa y lo de meter la masa en una bolsa no se me había ocurrido.
besos
Te han quedado perfectas y estoy segurísima que de sabor aún más buenas!!! un beso
Qué maravillas de galletas, me ha dejado enamorada ese paso a paso,
Besotes
Jo, Ana, qué tentación, vaya pinta. Buen fin de semana. Esperanza.
Creo que otra vez está mal lo de los comentarios. Si relleno lo de la web no me deja comentar. Igual es mi ordenador, no entiendo mucho de estas cosas.
http://www.cocinarycompartir.wordpress.com
¡Maravillosas! un besito para tu princesa y otro para ti.
Besos
es pec ta cu lar, me encanta, besos
Las he hecho y están exquisitas. Además como está tan bien explicado haces que sean muy fáciles de hacer. Gracias.
que buena pinta tienen, deben de estar buenísimas, me apunto la receta para hacerlas en casa. Un beso.
Hola! este fin de semana hice estas galletas, qué triunfo!! cambié las frutas del bosque (porque no encontraba) por arándanos y el resultado es muy bueno. Muchas gracias por la receta!