Las galletas Oreo fueron creadas por la compañía estadounidense Nabisco en el mes de marzo de 1912, por lo tanto este año han cumplido su primer siglo de vida.
Las Oreo originales eran galletas de chocolate negro fuerte y crema de vainilla, aunque en la actualidad existen multitud de variedades, manteniendo el estilo básico de diseño y preparación.
Anualmente se venden 20.000 millones de unidades de galletas Oreo a nivel mundial, es después de la Big Mac de McDonalds, el producto de alimentación más vendido en el mundo.
Neil Armstrong, Edwin Aldrin y Michael Colins, comieron galletas Oreo durante su estancia en la Luna.

 INGREDIENTES

Para 22 galletas dobles:
160 gr. de Harina
75 gr. de Cacao en polvo sin azúcar (Valor)
1 pizca de Sal
½ cucharadita de Bicarbonato
75 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de Azúcar glass
25 gr. de Azúcar vainillado
1 Huevo grande

Para el relleno:
100 gr. de Chocolate blanco
50 gr. de Nata Liquida  (crema de leche)

PREPARACIÓN

Las galletas
(1).- Poner en un bol la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato, mezclar con varillas manuales.
(2).- En otro bol poner la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos, el azúcar glass y el vainillado. Mezclar con una espátula hasta obtener una mezcla cremosa.
(3).- Añadir el huevo a temperatura ambiente, con varillas manuales batir enérgicamente hasta que la mezcla esté homogénea.
(4) y (5).- Agregar la mezcla de harina y cacao y con la espátula mezclar todos los ingredientes.
(6).- Acabar de unir los ingredientes con las manos sin amasar demasiado.
(7).- Poner la masa dentro de una bolsa de plástico y estirarla con el rodillo hasta que tenga unos 4 milímetros de grosor. Ponerla sobre una bandeja y meterla en la nevera dos horas como mínimo.
(8).- Sacar la masa de la nevera, colocarla sobre el mármol y cortar los laterales de la bolsa. Hacer las galletas con un corta pasta y colocarlas separadas en una bandeja forrada con papel vegetal.
(9).- Con otro corta pastas más pequeño hacer marcas sobre la galleta presionando ligeramente.
Meter la bandeja con las galletas en el horno precalentado a 180º durante 12 minutos.
Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

El relleno
Poner en un cacito la nata y calentarla sin que llegue a hervir, agregar el chocolate cortado en trocitos muy pequeños, dejar reposar y con una espátula remover bien hasta que esté completamente fundido.
Meter en una bolsa, anudarla y poner dentro de la nevera hasta que empiece a espesar y tenga consistencia cremosa.

Montar las galletas
Hacer un corte en una esquina de la bolsa con el chocolate y rellenar una galleta.
Poner otra encima y presionar ligeramente para que queden unidas.
Dejar reposar hasta que el chocolate esté seco y sólido.

 

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