Galletas de mantequilla con forma de osito
Galletas de mantequilla con forma de osito

DESCRIPCIÓN

Hace unos días mi hermana Natalia y yo preparamos una mesa dulce para celebrar el bautizo de mi chiquitina Davinia. Durante una semana estuvimos buscando ideas y planificando el trabajo (ella en Barcelona y yo en Menorca), y no cabe duda de que nos compenetramos muy bien, porque el resultado ha sido precioso, no te parece???
La mesa está compuesta por:
-Dos pasteles rayados de chocolate y frambuesa cubiertos con trufa, sobre uno hay unos zapatitos de fondant de color rosa y sobre el otro una cigüeña.
-Dos bandejas de cake pops de vainilla cubiertos con candy melts rosa y blanco, con florecillas de fondant.
-Nubes pops con chocolate y sprinkles.
-Whoopies pie de chocolate rellenos de crema de malvaviscos de fresa.
-Mini cup cakes de nutella y red velvet.
-Oreo pops con florecillas de fondant.
Y estas galletas de mantequilla con forma de osito abrazando una almendra o caramelo y cuya receta dejo a continuación…

INGREDIENTES

Para 60 galletas mas o menos
225 gr. de Mantequilla
175 gr. de Azúcar glass
1 huevo M
1 cucharada de esencia de Vainilla
450 gr. de Harina
½ cucharadita de Sal

Almendras crudas
Caramelos de colores (m&m, lacasitos)

PREPARACIÓN

Imprescindible que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, sacarlos de la nevera por lo menos 3 o 4 horas antes de la preparación.

Tradicional
Poner en un bol amplio la mantequilla y el azúcar, mezclar con un tenedor o varillas hasta conseguir una pasta homogénea y cremosa.
Añadir el huevo y la vainilla, mezclar bien.
Incorporar la harina y la sal, mezclar con las manos hasta conseguir una masa compacta y que no se pegue en las manos.
Thermomix
Poner en el vaso la mantequilla, programar 10 segundos, velocidad 3. Añadir el azúcar y volver a programar 5 segundos, velocidad 3.
Agregar el huevo y la vainilla, mezclar durante 5 segundos, velocidad 3.
Incorporar la harina y la sal, programar 5 segundos, velocidad 3, y 15 segundos mas, velocidad espiga.

Dividir la masa en dos partes, meter cada parte dentro de una bolsa de plástico y estirarlas con el rodillo hasta que tengan unos 4 milímetros de grosor. Colocarlas sobre una bandeja y meterlas en la nevera dos horas como mínimo
Sacar la masa de la nevera, ponerla sobre el mármol y cortar los laterales de la bolsa. Hacer las galletas con un cortapastas con forma de osito y colocarlas separadas en una bandeja forrada con papel vegetal.
Juntar los recortes de la masa y volverlos a poner en la bolsa, estirarlos con el rodillo (meter la masa estirada en el congelador unos minutos) y volver a cortar mas galletas.

Como hacer galletas de mantequilla con forma de osito

(1).- Poner un caramelo o almendra en el centro de cada osito y con cuidado levantar los brazos y colocarlos sobre la almendra o caramelo, como si los estuviera abrazando.

(2) y (3).- Con un palillo marcar los ojos y la boca del osito. También se puede dibujar la boca con una sonrisa utilizando una cañita cortada por la mitad.

Meter la bandeja con las galletas en la nevera durante media hora, para que se vuelva a enfriar la masa.

Pasado el tiempo de enfriar, poner la bandeja con las galletas en el horno precalentado a 170º durante 10 minutos.

Sacarlas del horno y dejarlas enfriar.

Una vez que estén bien frías guardarlas en un recipiente hermético.

Como hacer galletas de mantequilla con forma de osito

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