Sigo insistiendo con las magdalenas… esta vez en el blog Bocadosdecielo encontré esta receta y el nombre, Donuts-Muffins, me llamó mucho la atención… yo soy una forofa de los Donuts!!!
La verdad es que a mi, el sabor no me ha recordado a los Donuts, tal vez la glasa que llevan encima si, de todas formas tengo que decir que están muy buenas… y como las he hecho con yogurt griego, me ha parecido mejor ponerles este nombre.
Dentro les he puesto un huevecito de chocolate, y solo se ve en una!!!
INGREDIENTES
300 gr. de Harina
1/2 sobre Levadura Royal
1 cucharadita de Bicarbonato
Una pizca de Sal
2 huevos
2 Yogurt Griegos
100 gr. de Azúcar moreno
4 cucharadas soperas de Aceite
Una cucharadita de café de Vainilla en polvo
Para la glasa:
50 gr. de mantequilla fundida
40 gr. de azúcar glass
½ cucharadita de vainilla en polvo
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º.
Mientras mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.
Por otro lado mezclar los huevos con el yogurt, el azúcar moreno, el aceite y la vainilla.
Unir las dos mezclas, lo justo para humedecer los ingredientes secos. Poner en moldes de magdalenas.
Hornear 15 minutos.
Cobertura: mezclar el azúcar glass con la vainilla en polvo y la mantequilla fundida.
Al sacar las magdalenas del horno, en caliente, pintarlas en esa glasa.