Magret de pato con verduras salteadas

DESCRIPCIÓN

Hay recetas que cambian mucho cuando les pones un puntito de picante, y no tiene porque salirte fuego por los ojos para disfrutar de ese gustito-dolor que se produce en nuestra boca.
Ademas contrariamente a lo que mucha gente piensa, comer picante tiene muchos beneficios para la salud, tiene propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes, reduciendo la presión arterial, la eliminación de células cancerosas y dolores neuropáticos.
Desde que he descubierto la nueva salsa Tabasco Chipotle smoked, se ha convertido en un «must» en mi cocina, es moderadamente picante y tiene un delicioso sabor ahumado!!!

INGREDIENTES

2 Magrets de pato
200 gr. de Col rizada
100 gr. de Pimientos rojos y amarillos
100 gr. de Cebolleta tierna
100 gr. de Setas siitake
1 cucharada de Miel
6 cucharadas de Salsa de soja
1 cucharadita de salsa Tabasco chipotle
Sal

PREPARACION

Cortar la col, los pimientos, la cebolla y las setas en tiras gruesas.
Poner en un bol la miel, la soja y el Tabasco chipotle, batir con varillas hasta que la miel esté bien disuelta.
Macerar con esta preparación los magrets de pato durante una hora.
Pasado el tiempo sacar los magrets de la maceración y reservarla.
Poner una sartén de fondo grueso al fuego fuerte, colocar los magrets de pato con la piel hacia abajo y freír hasta que la piel esté dorada, darles la vuelta, bajar el fuego y continuar asándolos durante unos minutos.
Sacar los magrets de la sartén a un plato y colar la grasa que han soltado.
Poner en la sartén unas cuatro cucharadas de la grasa de pato, saltear a fuego fuerte primero los pimientos y cebolla, añadir la col y por último las setas, incorporar la maceración reservada y una pizca de sal. Remover constantemente hasta que reduzca un poco y apagar el fuego.
Cortar los magrets en filetes, colocarlos sobre las verduras y tapar la sartén unos minutos para que la carne se caliente.
Servir muy caliente poniendo en el plato las verduras y encima los filetes de magret.

 

Pin It on Pinterest

Share This