Nunca pensé que hacer mermeladas me pudiera causar tanta satisfacción.
Tener unos botes en la despensa de mermelada de la fruta que más te gusta, hacer una tarta con ellas, obsequiar a los amigos con algo hecho por ti… y lo sencillo que resulta hacerlas!!!
Este año parece que la cosecha de cerezas ha sido buena y hay unas buenas ofertas de esta fruta, a mi me gustan mucho y en mermelada no las había probado.
Me ha gustado el resultado!!!!
INGREDIENTES
750 gr. de Cerezas
250 gr. de azúcar
Zumo de un limón
1 cucharadita (de café) de Pectina, mezclada con una cucharada de azúcar.
PREPARACIÓN
Thermomix
Quitar los huesos de las cerezas.
Poner la pulpa de las cerezas en el vaso de la thermomix y triturar unos segundos velocidad 4.
Añadir el zumo de limón y el azúcar, programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Agregar la pectina mezclada con una cucharada de azúcar y volver a programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Durante todo el proceso tapar el vaso con el cestillo, para que evapore y no salpique.
Llenar los botes con la mermelada caliente, cerrar bien y ponerlos boca abajo, sobre la tapa, para que hagan el vacio.
No es un método para conservar durante muchos meses, pero creo que no me van a durar mucho tiempo.