DESCRIPCIÓN de Mousse de queso con fresas maceradas en vasitos
Una opción elegante y original de presentar los postres, es servirlos en vasos o copas.
Practicamente cualquier postre frio o caliente se puede elaborar de forma individual y el resultado es mucho mas vistoso que una porción de tarta o pastel.
Hoy te recomiendo estos vasitos de mousse de queso con fresas maceradas, un postre sencillo que puedes tener preparado con antelación si lo conservas en la nevera.
Es una combinación de sabores que suele gustar a la mayoría.
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INGREDIENTES
Para 4 vasos
8 Galletas tipo Lotus
Para la mousse:
250 gr. de Queso crema (Philadelphia)
200 ml. de Nata 35 % MG (Crema de leche)
75 gr. de Azúcar
Para las fresas:
500 gr. de Fresas
1 cucharada de Vinagre de manzana
3 cucharadas de Azúcar
PREPARACION de mousse de queso con fresas maceradas
Las fresas con vinagre:
Lavar y secar las fresas enteras. Quitarles las hojitas y cortarlas en trozos. Ponerlas en un recipiente de cristal o plástico, rociarlas con el vinagre y espolvorearlas con el azúcar. Remover con delicadeza y dejarlas reposar en la nevera un mínimo de 4 horas o mejor de un día para otro.
La mousse de queso:
Poner la nata con los 75 gr. de azúcar en un bol amplio y batir con varillas eléctricas hasta que esté montada y firme.
Añadir el queso crema y mezclarlo con la nata con varillas manuales hasta conseguir una mezcla sin grumos y uniforme.
Poner la mousse en una manga pastelera y reservar en la nevera.
Montar los vasitos:
Romper las galletas en trocitos, ponerlas en el fondo de los vasos.
Repartir la mousse encima de las galletas.
Poner sobre la mousse de queso las fresas maceradas.