Que bueeeeeeno… que suaaaaave… que fiiiiiiiino… es este pastel al paladar!!!
Esta receta es de Alegna, aunque yo la he hecho sin la thermomix y la he tuneado un poco… es un plato exquisito… más aún si la merluza es de buena calidad, osease… fresca!!!!

INGREDIENTES

400 gr. de Merluza
2 Puerros hermosos
50 gr. de Aceite de Oliva
200 gr. de Nata Líquida
100 gr. de Queso para untar
3 huevos
Perejil picado
Sal y Pimienta
150 gr. de Queso rallado semi-curado

PREPARACIÓN

Colocar la merluza en un plato con un chorrito de aceite por encima y poner en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar y desmenuzar quitando las espinas.

Calentar en una sartén el aceite y pochar a fuego lento los puerros cortados en rodajitas.
En un bol mezclar la nata, el queso, los huevos, el perejil, la sal y la pimienta. Batir todo y agregar los puerros.

Engrasar un molde y verter la mezcla dentro, poner por encima la merluza desmenuzada y cubrir con una capa generosa de queso rallado.

Hornear (gratinador y horno) durante 15 minutos a 180º.

Emplatar y servir con salsa de tomate o mahonesa.