Pastas típicas menorquinas por excelencia… en forma de flor!!!
Antiguamente se servían para Navidad y en reuniones familiares importantes… hoy en día se pueden encontrar en cualquier época del año y en todas las tiendas de comestibles o pastelerías.
Esta receta la tengo desde que mi hijo iba a primaría y en el colegio celebraban la semana cultural… Esa semana la dedicaban a actividades relacionadas con la cultura Menorquina.

INGREDIENTES

400 gr. de harina
200 gr. de Azúcar
3 Yemas de huevo
200 gr. de manteca de cerdo
Ralladura de un Limón

Azúcar Glass

PREPARACIÓN

 Thermomix
Poner el azúcar y las 3 yemas en el vaso y programar 30 segundos, velocidad 3.
Añadir la harina, la ralladura de limón y encima la manteca mezclar durante 15 segundos, velocidad 6.
Volver a programar 1 minuto, velocidad espiga, vaso cerrado, ayudando con la espátula por el bocal.
Tradicional
Mezclar en un bol el azúcar con las yemas, añadir la harina, la ralladura de limón y la manteca, mezclarlo todo con los dedos hasta conseguir una masa arenosa. Amasar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Poner la masa dentro de una bolsa de plástico y con un rodillo estirarla dejándola con medio centímetro de grosor. Colocarla sobre una bandeja y meterla en la nevera durante un par de horas.
Abrir la bolsa por los laterales y formar los pastissets con un corta pastas con forma de flor.
Colocarlos separados en una bandeja cubierta con papel vegetal y meterlos en el horno precalentado a 180º durante 8 o 10 minutos.
Sacarlos del horno dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
Conservarlos en un recipiente hermético.

Receta adaptada a la Thermomix por Margarita Sansaloni.

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