La receta de las Hasselbackspotatis fue inventada por un cocinero en el restaurante Hasselbacken de Estocolmo en el año 1940. Esta forma de cocinar las patatas se hizo muy popular en toda Suecia durante los años 70 y 80, como complemento de los platos de carne.

La receta original está preparada con mantequilla y espolvoreada a mitad de cocción con queso rallado duro mezclado con pan rallado fino.

INGREDIENTES

Patatas medianas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso Gorgonzola

PREPARACIÓN
Lavar las patatas para hacerlas con la piel o pelarlas (según el gusto del consumidor)
Cortar cada patata en lonchas finas sin llegar hasta el final con el fin de queden unidas por la parte inferior. Una manera fácil de hacerlo es poniendo dos topes a cada lado de la patata.

Poner las patatas con los cortes hacia arriba en una bandeja, salpimentarlas y rociarlas con el aceite de oliva.
Meterlas al horno precalentado a 170º durante 40 minutos.
Cinco minutos antes de que estén asadas ponerles el queso entre las lonchas y volver a meter en el horno, esta vez con el gratinador encendido.

Servir calientes como guarnición.