DESCRIPCIÓN
Los rebozuelos con crema de queso es una receta deliciosa y con muchas posibilidades a la hora de servir. A mi me encantan, como sugiero en la foto, sobre una rebanada de pan, pero se puede servir como guarnición para una carne asada o a la plancha y añadiendo más cantidad de nata es una salsa estupenda para acompañar la pasta o el arroz blanco.
Si no tienes la suerte de conseguir rebozuelos prueba esta receta con cualquier otra seta, te aseguro que no te defraudará!!!
INGREDIENTES
500 gr. de Rebozuelos
300 gr. de Cebolla tierna
4 dientes de Ajo
100 ml. de Vino blanco seco
100 gr. de Queso rallado (gouda, emmental, cheddar)
100 ml. de Nata para cocinar (crema de leche)
50 gr. de Aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Limpiar los rebozuelos y ponerlos en el escurridor. Cortar en trozos los grandes y dejar enteros los pequeños.
Pelar y cortar las cebollas y ajos en trocitos muy pequeños.
(1).- Poner en una cazuela el aceite a calentar, añadir la cebolla y los ajos, freír a fuego lento hasta que la cebolla esté tierna y transparente. Agregar el vino, subir el fuego y dejar evaporar.
(2).- Incorporar las setas, salpimentar y cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore el agua que sueltan.
(3).- Bajar el fuego, añadir los quesos y la nata, remover hasta que el queso se funda y quede la salsa cremosa.
Retirar del fuego y servir enseguida.
Fuente: Las recetas de mamá
Ostras que pinta más rica! A mi marido los rebozuelos le encantan!!!! Y así nunca se los he preparado! Besos!!!
Es una excelente receta, exito seguro 😉
Gracias y un beso!!!
Supongo que son las cames seques de aquí. Me gusta mucho la receta pues siempre las preparo con la misma salsa. La pruebo seguro (si es que encontramos). Saludos.
Hola Agueda, si que son cama seques y son de Menorca, las cojió mi marido hace una semana. Seguro que vosotros también encontráis 😉
Espero que os guste la receta. Un beso!!!
Hola Ana, hoy hemos probado las cama seques y nos han encantado. Otra receta tuya para compartir. Mil gracias.
Saludos.
Muchas gracias por comentármelo Agueda y un placer compartir recetas que gustan. Un beso!!