DESCRIPCIÓN de la salsa de dieta (estilo mahonesa)
La textura de esta salsa y con estos ingredientes es muy parecida a la mahonesa casera, si utilizas un buen aceite de oliva extra virgen el sabor es increíblemente bueno y lo mejor, con muy pocas calorías y alta en proteínas.
Puedes agregar otros ingredientes (a la receta base) para convertirla en otras variantes con excelentes resultados…
-Salsa mahonesa con ajo: 1 diente de ajo pelado y sin el germen del centro.
-Salsa rosa: 2 cucharadas de salsa de tomate y una cucharada de zumo de naranja (en vez del zumo de limón)
-Salsa tártara: 2 cucharadas de pepinillos en vinagre, alcaparras, cebolleta y 2 anchoas, picados muy finos.
– Salsa al curry: 1 cucharadita de curry molido o en pasta, 1 cucharada de yogurt y zumo de limón.
-Salsa de eneldo: 1 cucharadita de mostaza suave, 1 cucharada de eneldo fresco.
-Salsa de aguacate: medio aguacate
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INGREDIENTES
1 Huevo L (cocido duro)
62 gr. de Queso Burgos 0% (una tarrina)
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen
1 cucharada de Agua mineral
1 cucharada de zumo de Limón
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN de la salsa de dieta (estilo mahonesa)
Hervir el huevo en agua con sal durante 10 minutos. Dejarlo enfriar y quitarle la cáscara.
Poner en el vaso de la batidora, el huevo duro pelado, el queso de burgos, el aceite de oliva, el agua mineral, el zumo de limón, sal y pimienta.
Triturar con la batidora con movimientos de arriba abajo, hasta conseguir una salsa fina y homogénea. comprobar el punto de sal y añadir si es necesario.
Si quieres que la textura sea más ligera, puedes añadir otra cucharada de agua.
Se conserva en perfectas condiciones en un recipiente bien tapado y en la nevera durante 4 días.