Sushi dulce trampantojo

DESCRIPCIÓN

El trampantojo es un engaño visual, el comensal ve una cosa pero saborea otra.
Con este falso sushi podréis terminar una comida de una forma divertida, imaginar la cara de asombro de vuestros invitados al servir como postre un plato salado, pero que en realidad es un arroz dulce con frutas frescas, rebozado con polvo de galleta.

INGREDIENTES

185 gr. de Arroz de grano redondo
250 ml. de Leche de Soja
125 ml. de Leche de Coco
1 cucharada sopera de Edulcorante liquido
Kiwi amarillo y verde, Melocotón y Fresas
75 gr. Galletas (Tipo Oreo)

PREPARACIÓN

Cocer el arroz:
Poner el arroz en un colador y lavarlo bajo el chorro de agua del grifo, removiéndolo con la mano hasta que el agua salga limpia, para quitarle el almidón.

Poner al fuego un cazo con las leches de soja y coco junto al arroz, cuando empiece a hervir poner una tapadera al cazo, bajar el fuego al mínimo y cocer durante 20 minutos sin destapar en ningún momento.
Una vez terminado el tiempo de cocción añadir el edulcorante, remover y mezclar bien. Dejar enfriar.

Pelar y cortar las frutas en bastoncitos.
Separar las galletas y quitarles la crema de relleno.
Triturar solo las galletas hasta convertirlas en polvo.

Preparacion base sushi dulce

Para hacer los rollos utilizando un molde especial para hacer sushi:
Poner un trozo de papel film para que no se pegue el arroz al molde, rellenar hasta la mitad con una capa de arroz, colocar en el centro bastoncitos de fruta y tapar con otra capa de arroz.
Tapar con el papel film,  con la tapa presionar para compactar el rollo y desmoldar.

Como hacer sushi dulce con molde

Rebozar el rollo con la galleta triturada, envolverlo con el papel film, colocarlo de nuevo en el molde para sushi y cortar en porciones.
Quitar el film y colocar las porciones en una bandeja. Mantener en la nevera hasta el momento de servir.

como hacer sushi dulce

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