por Ana | 22/01/2016 | Cocina Menorquina, Segundos
Hace unos días Richard Tejada, chef del restaurante Can Bernat des Grau, en Es Perol Showcooking de Apalliser , cocinó unas Perdices rellenas de butifarró blanc y dátiles para celebrar Sant Antoni (Diada de Menorca) Deliciosa receta que yo he adaptado utilizando...
por Ana | 30/11/2015 | Primeros
Hace unos días que he descubierto como recolectar y disfrutar de las setas sin salir de casa. Es muy fácil y divertido ver como crecen los hongos día a día y un placer cocinarlos y comerlos recién cortados. Ha sido gracias a Bolets de Menorca, una empresa emergente...
por Ana | 02/11/2015 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
El puding es una de las recetas que quedaron en Menorca después de la influencia Británica. Conocido también como “greixera dolça” es un dulce típico en cualquier época del año y según las estaciones se pueden hacer con… ensaimada, pan, requesón, calabaza, patata,...
por Ana | 05/05/2015 | Cocina Menorquina, Postres y dulces
Ses Banyes (cuernos en castellano) son un dulce muy típico de Menorca, las mas famosas son las de Ca´n Sintes, una pastelería artesana de Alaior. El tamaño original de “ses banyes” es ocho veces mas grande de las que yo os enseño hoy. Un gran postre muy valorado en...
por Ana | 31/03/2015 | Cocina Menorquina, Primeros
Siempre que puedo presumo de lo afortunada que me siento por vivir en Menorca, un paraíso en medio del Mediterráneo que ha sabido mantener el encanto medioambiental a lo largo de los siglos. Y también presumo de la identidad culinaria de la isla con recetas típicas...
