por Ana | 08/09/2013 | Primeros
El queso Coulommiers, es el primo menos conocido del Brie, aunque quizás ha sido producido desde antes. Se hace con leche de vaca, normalmente con forma de disco con una corteza blanca comestible. Es de textura muy cremosa y de aroma con mucho carácter, con dejes de...
por Ana | 18/07/2013 | Menús, Tapas y aperitivos
Este año las altas temperaturas que caracterizan la estación de verano se han hecho de rogar… han tardado en llegar pero, ya las tenemos aquí y con ellas el apetito por las recetas y platos ligeros. Hoy os sugiero un menú rápido y sencillo ideal para ir de...
por Ana | 24/05/2013 | Postres y dulces
Esta receta es una de las que hicimos en el “taller de helados lidl” con el chef Javier Ahedo. Un postre clásico con aire renovado y muy sencillo de preparar. Por que “al cuadrado”? Evidentemente porque se sirven dos tartas de queso a la vez… la galleta, mousse y...
por Ana | 24/02/2013 | Segundos
En el Queso Mahón Artesano, que es el elaborado con leche cruda recién ordeñada, el moldeado se realiza embolsando la cuajada en un lienzo de algodón, denominado «fogasser», suspendiéndolo por sus cuatro vértices; colocado sobre una mesa se procede a eliminarle el...
por Ana | 26/08/2012 | Primeros
Desde que descubrí esta tarta en el blog de Elvira ha sido una receta fija en mi casa en temporada de higos. Como a ella, me apasionan los higos y me encantan los quesos y que mejor manera de disfrutar de estos dos manjares que unirlos en una tarta!!!! Me quedo corta...
