por Ana | 09/10/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN La crema de boletus edulis (también conocidos como: hongo, cep, o seta calabaza) es un primer plato de lujo, digno de los paladares mas finos. El boletus edulis es algo difícil de encontrar fresco y bastante caro, pero últimamente los veo deshidratados por...
por Ana | 31/03/2015 | Cocina Menorquina, Primeros
Siempre que puedo presumo de lo afortunada que me siento por vivir en Menorca, un paraíso en medio del Mediterráneo que ha sabido mantener el encanto medioambiental a lo largo de los siglos. Y también presumo de la identidad culinaria de la isla con recetas típicas...
por Ana | 14/02/2015 | Primeros
Hay un dicho popular que dice: “contigo pan y cebolla”… se refiere a la importancia del amor desinteresado, más allá de las dificultades y penurias. Y que mejor receta para celebrar el día de San Valentín que una sopa de cebolla con pan? No todo van a ser dulces...
por Ana | 14/01/2015 | Primeros
Aunque yo no soy muy amante de la “cuchara”, tengo que reconocer que este es mi caldo favorito, me encanta la textura cremosa y el saborcito tan delicado que tiene esta sopa. Es ideal para calentar y nutrir el cuerpo de toda la familia en los fríos días de invierno…...
por Ana | 27/06/2014 | Primeros
Ya se que un plato de caldo no es la mejor opción para una comida de verano… pero en algunos hogares españoles es la “única” opción. La receta que hoy os propongo no es otra cosa que intentar ponerme, por un momento, en el lugar de personas que no tienen acceso a la...
