Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

DESCRIPCIÓN Las berenjenas a la parmesana (parmigiana di melanzane) es un plato típico de Italia, concretamente de Sicilia. En la receta original se fríen las berenjenas y el tomate, montando varias capas (parecido a una lasaña), alternando la berenjena, el tomate y...
Crema de boletus edulis con foie

Crema de boletus edulis con foie

DESCRIPCIÓN La crema de boletus edulis (también conocidos como: hongo, cep, o seta calabaza) es un primer plato de lujo, digno de los paladares mas finos. El boletus edulis es algo difícil de encontrar fresco y bastante caro, pero últimamente los veo deshidratados por...
Ratatouille (hortalizas al horno)

Ratatouille (hortalizas al horno)

DESCRIPCIÓN La ratatouille es una receta tradicional de la cocina de la Provenza, región del sureste de Francia, elaborada con diferentes hortalizas cortadas en trozos. La forma de hacerla cortando las verduras en rodajas finas y superpuestas se puso de moda gracias...
Bomba de coliflor con carne picada

Bomba de coliflor con carne picada

DESCRIPCIÓN Las verduras son las protagonistas de la dieta mediterránea y uno de los alimentos con más beneficios para nuestra salud. Hay muchas maneras de cocinarlas para no caer en el aburrimiento, hoy te muestro una forma divertida que vi hace unos días en uno de...

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