por Ana | 06/11/2017 | Primeros, Recetas de cocina y repostería Ana en la cocina
DESCRIPCIÓN de las hamburguesas de quinoa La quinoa o quinua es una semilla, aunque está considerada como un pseudocereal, rica en hidratos de carbono, proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales, grasas insaturadas, minerales y...
por Ana | 26/10/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN Las berenjenas a la parmesana (parmigiana di melanzane) es un plato típico de Italia, concretamente de Sicilia. En la receta original se fríen las berenjenas y el tomate, montando varias capas (parecido a una lasaña), alternando la berenjena, el tomate y...
por Ana | 09/10/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN La crema de boletus edulis (también conocidos como: hongo, cep, o seta calabaza) es un primer plato de lujo, digno de los paladares mas finos. El boletus edulis es algo difícil de encontrar fresco y bastante caro, pero últimamente los veo deshidratados por...
por Ana | 29/05/2017 | Primeros, Recetas de cocina y repostería Ana en la cocina
DESCRIPCIÓN El cuscús de coliflor salteada con verduritas es un plato de los que yo llamo 3 S (sano, sencillo, sabroso) además tengo que añadir B de barato. Esta manera de cocinar la coliflor tiene la gran ventaja de que al ser la elaboración tan rápida, no deja el...
por Ana | 20/03/2017 | Primeros
DESCRIPCIÓN La ratatouille es una receta tradicional de la cocina de la Provenza, región del sureste de Francia, elaborada con diferentes hortalizas cortadas en trozos. La forma de hacerla cortando las verduras en rodajas finas y superpuestas se puso de moda gracias...
