La mezcla de ingredientes de esta tarta le da un sabor dulce y tropical pero nada empalagosa, es bastante densa y húmeda, lo que hace que con un trocito te quedes satisfecha… pero al rato te apetece volver a comerla otra vez…
Parece ser que el nombre de esta tarta se debe al suave y fino sabor que tiene y que recuerda al néctar de las flores que liban los Colibríes.
INGREDIENTES
La Tarta:
225 gr. de Harina
1 sobre de Levadura Royal
1 cucharadita de Canela molida
1 cucharadita de Jengibre molido
125 gr. de Azúcar moreno
45 gr. de Coco rallado
250 gr. de Plátano pelado
300 gr. de Piña envasada en su jugo
2 huevos ligeramente batidos
150g de aceite de Oliva Suave
El glaseado:
30 gr. de mantequilla reblandecida
100 gr. de queso para untar
1 cucharada de esencia de vainilla
200 gr de azúcar glas
PREPARACIÓN
La Tarta:
Triturar la piña escurrida con la batidora, añadir el plátano y volver a triturar hasta que quede una mezcla fina.
Agregar el coco, el huevo batido, el aceite y el azúcar, mezclar bien con varillas. Añadir la harina tamizada con la levadura, la canela y el jengibre, remover sin batir con varillas hasta que la mezcla quede homogénea.
Verter en un molde redondo engrasado de unos 23 cm y meter en el horno precalentado a 170º durante 50 minutos.
Dejar enfriar en el molde y desmoldar.
El glaseado:
Batir enérgicamente con las varillas de la batidora, la vainilla, la mantequilla y el queso a temperatura ambiente hasta conseguir una mezcla suave y homogénea, añadir poco a poco y sin dejar de batir el azúcar glas.
Cubrir la tarta con el glaseado y alisar la superficie con una espátula.
Esta receta la vi hace ya más de un mes en el blog Cocinando para lola, con ella Patt se despedía “hasta pronto”… y yo con esta tarta doy la Bienvenida al mundo a Julia y deseo todo lo mejor para Patt, Fer y Lola.
Bueno Ana, espero que tengas mucha suerte…bueno, ¡qué digo, espero, seguro que tendrás mucha suerte! con la web pues soy de la opinión de tu hermano.
Besos
Muy buena tu pagina web , vengo de tu blog , y veo que aqui esta todo , super ompletito.Besotes guapa.
Hola guapa¡Que web tan chula¡Enhorabuena…y espero que tengas tanto o mas éxito que con tu blog.(que como dice tu hermano,con ese cariño y gusto,que tu tienes,el éxito esta asegurado)
besos.
Espero que siguas con tanta ilusión como ahora, tú blogs muy bonito. Que suerte que tengas ha alguien entendido en la familia, te facilita las cosas.
Voy a seguir dandome un paseo por tú blogs.
Un beso.
Me encanta cómo te ha quedado… enhorabuena!! Estás guapísima
Besos. Ana
bueno, pues te felicito por esta nueva andadura en internet, espero que todo te vaya cumpliendo tus expectativas y que seas féliz haciendo algo que te gusta.
un beso
Enhorabuena por el cambio! Si no cuesta nada y como mejora la cosa!
Qué bien te ha dejado tu hermano el blog, me alegro mucho.
Espero que lo disfrutes mucho más que antes si cabe 😉
Bueno ya me meto este feed en el reader para que no haya pérdidas!
Besazos!
Ana,me alegro y te felicito,aquí estoy y tienes mi apoyo,aquí estaré y suerte en esta nueva aventura,jejejejej¡¡¡¡
besitos wuapa¡¡¡
hola ana espero que te vaya muy bien, y se seguiremos aqui y donde sea, que tengas muchisisima suerte, que seguro que si!!, fuchiquitos
¡¡¡Es preciosa!!!
Me encanta el diseño. Da la enhorabuena a tu hermano por tan buen trabajo. Hacéis el tandem perfecto.
Besos.
ANA!!! Excelente página! Bravo por el arrojo, la inspiración y los sabores que gentilmente compartes con nosotr@s! Felicidades!
Il semble que vous soyez un expert dans ce domaine, vos remarques sont tres interessantes, merci.
– Daniel