Los colonos británicos, franceses y holandeses llevaron la tarta de manzana al otro lado del Atlántico a países como Estados Unidos, donde ya en el siglo XVII era un postre muy popular.
La “American apple pie”, símbolo nacional, es uno de los postres que no faltan en las cartas de los restaurantes… fue en un restaurante Tommy Mel’s, donde probé una muy parecida a esta que hoy comparto… me encantó!!!

 INGREDIENTES

Para un molde de 18 centímetros de diámetro
1 plancha de Masa Quebrada o Brisa
500 gr. de Manzanas
75 gr. de Azúcar moreno
1 cucharada de esencia de Vainilla
40 gr. de Mantequilla
50 gr. de Sobaos o Magdalenas
1 Huevo
50 gr. de Leche evaporada o Nata

PREPARACIÓN

Pelar, quitar las semillas y cortar las manzanas en cubitos de un centímetro mas o menos.
Poner en una sartén al fuego la mantequilla, las manzanas cortadas y el azúcar moreno, cocinar hasta que las manzanas estén tiernas y el azúcar caramelizado.
Batir el huevo con la leche evaporada, añadir las manzanas cocinadas tibias, la esencia de vainilla y los sobaos desmigados, mezclar bien.
Engrasar el molde con mantequilla, forrar con un disco de masa quebrada cubriendo la base y las paredes del molde.
Verter la mezcla de manzanas en el molde forrado y nivelar con una espátula.
Con el resto de la plancha de masa quebrada hacer tiras de un centímetro de ancho y colocarlas encima del relleno formando un enrejado.
Bajar los bordes de la masa con los dedos para sellar la tarta.

Meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Servir tibia o fría.