Como manda la tradición en Semana Santa Torrijas, aunque estas no son las tradicionales… me gusta hacerlas diferentes!!!
El año pasado las hice con pan de leche y rellenas de chocolate y este año cuando Belen de Mundorecetas nos enseñó cómo hacerlas con pan de molde y rellenas de crema… supe que las tenía que probar!!!
Que buenas!!!!!
INGREDIENTES
12 rebanadas de Pan de Molde
½ litro de Leche
La Peladura de una Naranja
1 palito de Canela
50 gr. de Azúcar
2 huevos
Aceite de Oliva suave para freír
Más azúcar para rebozar
La crema
½ litro de zumo de Naranja
50 gr. de Maizena
75 gr. de Azúcar (más si las naranjas son acidas)
2 Huevos
PREPARACION
La crema
En un cazo calentar el zumo y el azúcar. Batir los huevos con la maicena y añadirlos al zumo, sin dejar de remover con unas varillas. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar enfriar. Poner dentro de una manga pastelera.
Las torrijas
Poner en un cazo la leche, la peladura de naranja, el palito de canela y el azúcar. Hervir unos minutos y dejar infusionar hasta que esté fría.
Batir los huevos.
1- Remojar las rebanadas de pan en la leche fría.
2- Poner las rebanadas sobre un papel de aluminio y prensarlas con una espátula.
3- Enrollar las rebanadas en los canutillos, ayudándose con el papel de aluminio.
4- Pasar la rebanada enrollada por el huevo batido.
5- Freír en abundante aceite caliente, hasta que estén doradas.
Dejar escurrir sobre papel de cocina y una vez frías quitar el canutillo. Rebozarlas con azúcar y rellenarlas con la crema de naranja.
Estas torrijas tienen una pinta buenísima!!!! Y deben de tener un sabor muy original, diferente de la típica crema pastelera. Voy a atreverme a hacerlas, pero tengo una duda. En el punto 3 dices «y enrollarlas en los canutillos». He leido la receta varias veces y los canutillos no habían aparecido hasta el momento. ¿Qué clase de canutillos? ¿Dónde se compran? HELP!!!!!! Muchas gracias y un beso, me encanta tu blog.
Los canutillos son unos cilindros de teflon que puedes encontrar en cualquier tienda que vendan cosas para la cocina. Los hay tambien con forma de cucurucho.
Muchas gracias. Besos. 🙂
qué buena pinta!!!! desde luego se me hace la boca agua!!!
un besote
Guau,algo diferente pero que cosa más rica Ana,habrá que probar 🙂 Bss
Hola ana. nada mas ver estas torrijas sabia que tenia que hacrlas, una duda cuando enrollas el pan en el canutillo la union como lo haces? y ¿de una remanada sobra pan? gracias, besos
Oliva, la unión se hace sola cuando las remojas en el huevo, al freirlas no se despegan.
Una rebanada entera es una torrija, no sobra nada.
Besos
Madre mia, que cosa mas rica esas torrijas rellenas…
Me han encantado y me llevo tu treceta.
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bESITOS
Que buenas ideas tienes, Ana.
Grácias por compartir.
Que originales Ana, me encantan, tienen que estar muy ricas, una receta tradicional modernizada muy bien.
BesaZos.
¿como son los canutillos y donde se compran?
Gracias y un saludo
Belén
Ya he visto la respuesta a mi pregunta
Gracias