DESCRIPCIÓN
El turrón salado de queso camembert con frutos secos (imagino que el nombre es por la apariencia) es una de esas recetas que ves en una revista y no puedes dejar de pensar en ella hasta que la haces y la pruebas. Tengo que decir que tanto el aspecto como su sabor me han gustado mucho, es uno de los aperitivos que hice para las pasadas fiestas de Navidad y que he repetido en varias ocasiones. No tiene un sabor muy fuerte, la textura es cremosa y los frutos secos le dan un toque crujiente que hacen que sea un bocado delicioso.
La mezcla de frutos secos se puede variar al gusto, incluso se pueden añadir respetando la proporción, uvas pasas u otras frutas deshidratadas.
INGREDIENTES
1 Queso camembert de 250 gr.
50 ml. de Nata 35% MG (crema de leche)
60 gr. de Queso crema (tipo Philadelphia)
40 gr. de Pistachos pelados
40 gr. de Nueces peladas
40 gr. de Almendras tostadas y peladas
PREPARACIÓN
Forrar con papel film un molde rectangular de 18 x 9 centímetros.
Si no tienes molde, es muy fácil improvisar uno. Simplemente recorta el lateral de un brick vacio de leche o zumo, lávalo y sécalo muy bien, forra el molde con papel film.
Raspar con un cuchillo el queso camembert para quitarle la capa blanca que cubre la corteza. Cortarlo en trozos
Thermomix
Poner en el vaso el queso camembert y la nata, programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
Añadir el queso crema, mezclar 30 segundos velocidad 5.
Incorporar los frutos secos y mezclar 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.
Tradicional
Poner en un cazo alto el queso camembert troceado con la nata a fuego moderado, removiendo constantemente hasta que se funda sin que llegue a hervir. Retirar el cazo del fuego, añadir el queso crema y triturar con la batidora hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos. Incorporar los frutos secos y mezclar con una espátula.
Verter la mezcla en el molde forrado con papel film, alisar la superficie con una espátula, taparlo con papel film y meterlo en la nevera un mínimo de dos horas. También puedes hacerlo con un día o dos de antelación.
Pasado el tiempo, desmoldarlo, cortarlo y servirlo con pan tostado.
Fuente: revista magazine thermomix
Qué maravilla!! Me ha encantado la idea
Como siempre una pinta estupenda y sin ningún tipo de complicación. Gracias por compartir Ana?
Que receta tan estupenda!! Me ha gustado muchísimo,pero tengo una duda Se puede hacer y congelar este turrón?
Carmen, no te lo puedo decir exactamente porque no lo he congelado. Pero si te puedo decir que tengo mala experiencia con el resultado de congelar recetas con quesos tiernos.
Gracias!!!
Muchas gracias por tu pronta contestación, seguiré tus sabios consejos y continuare siguiendo tus recetas .
recibe un cordial saludo desde Barcelona, Adeu
Esta espectacular, yo lo hice lo tome de otro blog y puedo asegurar que está buenísimo y si lo sirves sobre unas galletas saladas……
Hola! yo lo he hecho estas Navidades pasadas y gustó mucho….pero me quedó con una textura algo líquida, cómo podría hacer para que quedase más consistente? Le quito nata? Gracias por las recetas, un saludo.
Mariola, para que quede consistente como en ves en la foto, no debes quitar la corteza del queso camembert (solo quita la capa blanca que la cubre).
Estas navidades lo he hecho en dos ocasiones y ha sido buenisimo , a todos nos ha gustado mucho. Un saludo,toñi.
Me parece muy original, pienso hacerlo este domingo.Muchas gràcias
Hola, una duda, alguna vez lo hiciste con queso Brie? Es que compré camembert una vez y no les gustó a mi marido e hijos por su fuerte gusto a ¿queso? aunque parezca insólito. Así que siempre compro Brie de vaca. Se podrá reemplazar?
Pues me animé y lo hice finalmente… me quedó un poco menos armado: creo que me entusiasmé raspando la cubierta ? Pero la próxima saldrá mejor !!
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Gracias!!
Lo he preparado esta mañana y está muy rico. Y vistoso.
Lo he hecho y anoche lo puse y gusto mucho la presentación, a mi personalmente me hubiera gustado q supiera más a queso. Podría echarle un poco de queso viejo guardando siempre la proporción. Gracias
M José, no puedo aconsejarte por que yo no lo he hecho con otro queso, imagino que si pones un queso viejo será mas fuerte de sabor pero también mas duro de textura. Si lo haces dame tu opinión. Gracias!!!