Algo sobre mí
Compartiendo mis recetas contigo desde 2008…
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.
Espero que mis recetas os sean de utilidad y de paso os introduzcan en el interesante mundo de la cocina.
Últimas recetas
Ensalada de col (coleslaw)
La ensalada de col (coleslaw) es una combinación fresca, crujiente y cremosa, ideal como guarnición de carnes y pescados o simplemente como primer plato.
Tortitas de avena y plátano (sin huevo)
Las tortitas de avena y plátano, tienen una consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, y de circunferencia es más pequeña.
Causa rellena de atún
La Causa Limeña es uno de platos más tradicionales de la cocina peruana, se trata de un pastel de patata relleno con diferentes variantes: Causa de Pollo, Causa de Atún, Causa de Mariscos, Causa de verduras, etc.
Pastel de ricotta y frambuesas
El aroma de limón, la acidez de las frambuesas y la cremosa textura que le da el queso, hacen de este pastel un bocado delicioso.
Carrilleras de cerdo al curry
La carrillera tiene una carne fibrosa y dura, con mucho nervio o colágeno, pero que tras la cocción se transforma en gelatina pura, de una textura agradable, tierna, suave y casi fundente.
Pastel de nueces (Karydopita)
El pastel de nueces o Karydopita, (la palabra “karydi” (καρύδι) significa nuez y “pita” (πίτα) significa pastel), es una receta de origen griego, que generalmente se prepara para las fiestas de Navidad.
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