Algo sobre mí
Compartiendo mis recetas contigo desde 2008…
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.
Espero que mis recetas os sean de utilidad y de paso os introduzcan en el interesante mundo de la cocina.
Últimas recetas
Trio de hummus (natural, pesto y trufa)
El hummus que significa literalmente, garbanzo, es uno de los aperitivos de Oriente Medio más populares en todo el mundo. Es de elaboración sencilla, muy nutritiva y exquisita.
Se trata de una preparación cremosa y espesa hecha a base de garbanzos cocidos y mezclados con el especial aroma y sabor de la pasta de sésamo llamada tahini.
Bizcoflan de chocolate y naranja
Me costó decidirme a hacerlo, pero al final me rendí… y te aseguro que es un pastel delicioso.
El bizcocho genovés de chocolate queda super tierno y jugoso y la textura del flan de naranja golosa, muy parecida a un tocinillo es bocatto di cardinale.
Sopa thay de coco con pollo
La sopa thay de coco con pollo es mi versión de un plato típico de la gastronomía Thailandesa conocida como Tom Kha Kai, que suele hacerse con pollo (kai) o gambas (thale).
Es una sopa cremosa, de sabor suave, algo picante y con mucho aroma.
Tarta mousse de galletas Lotus Biscoff
Si ya conoces estas galletas y su crema, puedes imaginar lo deliciosa que está la Tarta mousse de galletas Lotus Biscoff de textura suave y cremosa con el sabor inconfundible a caramelo.
Tallarines de col con feta y tomates secos
Los tallarines de col con feta y tomates secos es mi versión de la receta que se hizo viral en Tiktok en Enero de 2021.
Pastel de queso con maíz (pay de queso y elote)
El pastel de queso con maíz es típico de México y se le conoce como pay de queso y elote, de textura densa y jugosa con el característico sabor del maíz.
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.