Algo sobre mí
Compartiendo mis recetas contigo desde 2008…
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.
Espero que mis recetas os sean de utilidad y de paso os introduzcan en el interesante mundo de la cocina.
Últimas recetas
Pastel de nueces (Karydopita)
El pastel de nueces o Karydopita, (la palabra “karydi” (καρύδι) significa nuez y “pita” (πίτα) significa pastel), es una receta de origen griego, que generalmente se prepara para las fiestas de Navidad.
Pimientos piquillo rellenos de merluza con salsa de nueces
Una receta sencilla de elaborar y con productos fáciles de encontrar en el mercado, créeme si te digo que no quedaran restos en el plato cuando lo sirvas.
Bizcocho de plátano con coco
El bizcocho de plátano o pan de banana es una receta ideal para principiantes en la cocina, no es necesaria ninguna herramienta especial para hacerlo, un tenedor o varillas manuales y un recipiente, bastan para hacer la mezcla de este maravilloso pastel de textura densa y húmeda, un delicioso sabor caramelizado y una miga increíblemente suave.
Tataki de atún rojo
El tataki es una técnica japonesa para cocinar carnes y pescados, que consiste en marinar el producto para después marcarlo en la plancha o sartén a fuego muy fuerte, dejando el interior completamente crudo.
Bizcocho de manzana super jugoso
La textura de este bizcocho de manzana es densa y muy jugosa, la cobertura de panela tostada en la superficie le da un punto acaramelado delicioso.
Setas de cardo en salsa de callos
Me sorprendió saber que los veganos llaman a esta seta “callos veganos” por la similitud que tiene la textura de la carne de esta seta con la de los callos, asi que decidí probar con la receta de callos que hace mi madre y el resultado nos gustó. Te animas a hacerla?
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He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.