Algo sobre mí
Compartiendo mis recetas contigo desde 2008…
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.
Espero que mis recetas os sean de utilidad y de paso os introduzcan en el interesante mundo de la cocina.
Últimas recetas
Focaccia decorada con flores
Con esta receta queda un pan de corteza crujiente y miga con grandes agujeros, tierna y muy jugosa. Una focaccia decorada con flores como si fuera un cuadro.
Bizcocho fácil de zanahoria con almendra
Este bizcocho de zanahoria con almendra es super fácil de hacer, tierno y jugoso, no lleva mantequilla ni aceite y dura varios dias con la misma textura.
Carpaccio de calabacín con jamón crujiente y queso
El carpaccio de calabacín es un entrante ligero, nutritivo y muy fácil de hacer, con jamón crujiente y queso curado, es una de mis ensaladas favoritas.
Tarta de queso de Cristina Pedroche
Otra receta que se ha puesto de moda durante el confinamiento en Instagram. Esta vez es la tarta de queso que Cristina Pedroche compartió en las redes como la mejor del mundo.
Su marido el chef Dabiz Muñoz dio el visto bueno diciendo que es espectacular.
Tartaletas de queso (flaons d’oli)
Estas tartaletas de queso son la versión de unas típicas pastas saladas de Menorca.
Los descubrí hace unos años en la cafetería Es LLonguet de Maó, unos Flaons d’oli que me encantaron y siempre que voy no me resisto a comerlos, lástima que siempre no los tienen.
Bizcocho relleno de crema pastelera (torta nua)
La peculiaridad de este bizcocho radica en que la crema del relleno se pone junto a la masa del bizcocho antes de hornear
He hecho de mi cocina un laboratorio, en ella me paso horas intentando dar forma a mis recetas sin olvidarme de la sencillez y la tradición que aprendí de mi gran maestra: mi Madre, a ella le dedico este espacio.