por Ana | 27/05/2022 | Postres y dulces, Recetas de cocina y repostería Ana en la cocina
DESCRIPCIÓN de la tarta volteada de manzana sin azúcar La tarta volteada, pastel del revés o pastel boca abajo, es uno de los postres mas tradicionales de los países latino americanos y como en la mayoría de recetas, varios países se disputan su origen.La técnica de...
por Ana | 30/03/2022 | Carne, Primeros
DESCRIPCIÓN de las pechugas de codorniz en escabeche con shimeji El escabeche es una técnica que se usa en la cocina, para hacer que los alimentos puedan permanecer en buen estado por más tiempo, evitando así tener que congelarlos.Esta técnica se puede utilizar con...
por Ana | 01/12/2021 | Postres y dulces
DESCRIPCIÓN de las galletas de almendra sin azucar (keto) Estas galletas de almendra con frambuesas es una adaptación de las pepas con fresas de la receta de Camila Kost.Sin azúcar y sin gluten, ideadas para la dieta Keto, son crujientes por fuera y tiernas en el...
por Ana | 03/11/2021 | Primeros
DESCRIPCIÓN del tartar de gambas con manzana y aguacate Para hacer el tartar de gambas recomiendo utilizar gamba fresca de tamaño mediano o pequeña, pero si no es posible, una buena opción es la gamba alistada congelada (en Mercadona la venden y de muy buena...
por Ana | 27/10/2021 | Postres y dulces
DESCRIPCIÓN de los panellets sin azucar (Keto) Los panellets son un dulce tradicional de Cataluña, Comunidad Valenciana e Islas Baleares, preparado para consumirlo el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos.La base de los panellets es la misma que la del...
por Ana | 20/10/2021 | Tapas y aperitivos
DESCRIPCIÓN del Labneh, queso de yogur El Labneh es un yogur super concentrado, al que se le quita gran parte de su agua, típico de la cocina de Oriente Medio. Se puede hacer con yogur de vaca, de oveja o de cabra.Suele comerse como aperitivo acompañado con pan de...
