por Ana | 09/12/2020 | Primeros
DESCRIPCIÓN de Canelones a la catalana de san esteban Los canelones son un plato de origen italiano que llegó a Cataluña a finales del siglo XVIII de la mano de los cocineros extranjeros que trabajaban en las primeras fondas. Los canelones catalanes, a diferencia de...
por Ana | 19/10/2017 | Primeros, Tapas y aperitivos
DESCRIPCION Los ñoquis (gnochi en Italia) son unas bolitas de masa, generalmente hechas con patata y harina que se cocinan en agua salada hirviendo y se acompañan con diferentes salsas, entre ellas el pesto, normalmente se sirven como primer plato. Yo he versionado...
por Ana | 25/02/2014 | Primeros
Me encanta ir al supermercado y encontrar productos de la gastronomía de otros países. Me da la oportunidad de recordar sabores que ya he disfrutado en algún viaje o que me gustaría probar sin moverme de casa… esa ventaja la podemos encontrar gracias a las...
por Ana | 23/11/2013 | Primeros
Los paccheri son un tipo de pasta tradicional napolitana que tiene forma de macarrones gigantes, generalmente hecha con sémola de trigo duro. Se deben cocer a fuego suave para que no se rompan al hervir y así poder rellenarlos sin problemas. Este es el primer plato de...
por Ana | 21/06/2012 | Primeros
Muy diferentes de muchas pastas y tallarines occidentales, los fideos chinos “mein” se elaboran con harina de trigo ligeramente salada, por esta razón no requiere añadir más sal cuando se ponen a hervir en agua. Además los fideos chinos suelen cocinarse más rápido,...
